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怎么取河蚌肉

發(fā)布時(shí)間:2025-05-11 13:42:16

很多人知道河蚌好吃,但不知道買回來(lái)怎么處理,那么怎么取河蚌肉呢?

一般將河蚌沖洗干凈后,緊握住河蚌用一把小刀從河蚌殼的縫隙處伸入,橫向割一刀,可以將一側(cè)的吸殼肌肉割斷,此時(shí)再用手掰開(kāi)即可。

把養(yǎng)好的河蚌刷洗干凈外殼,防止外殼上面的臟東西沾到河蚌肉上。把河蚌口朝上放在案板上,用左手握緊防止河蚌滑動(dòng),再用右手持鋒利的小刀,由河蚌的出水口處插入河蚌殼,刺進(jìn)深度約為1/3即可取出河蚌肉。

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