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武漢有什么深藏不露的餐館

發(fā)布時間:2025-05-12 07:01:30

隱藏在大武漢旮旯角落里的小館子實在是太多太多,壹周君正準備盤點一系列自己這幾年來吃過的蒼蠅館子,希望大家多關(guān)注哦

下面推薦的這家,就是在壹周君家附近開了近10年的老店,雖然最近已經(jīng)搬家了,但它家的牛雜滋味,壹周君始終難以忘懷!

出品:光頭牛雜

招牌滋補菜:混合鍋仔、牛雜鍋仔

曾經(jīng)的二七北路,每到夜幕降臨便開始熱鬧起來,各種小吃扎堆,活色生香。有間18平方米的光頭牛雜館,人氣還蠻旺。點一鍋牛雜,再去別家端盤炒花甲、來一把烤筋子,就是一頓極合胃口的晚飯。

這間光頭牛雜館,因老板是光頭而得名。30多歲的老板高笙經(jīng)歷十分豐富,當(dāng)過演員、做過編導(dǎo),還在民眾樂園賣過Zippo打火機。9年前在二七北路開起了牛雜館。

開店之初,生意并不好,一天營業(yè)額只有三百塊錢。高笙不斷調(diào)試,摸索了大半年,才最終確定味型,生意漸漸好了起來。

早上六七點,高笙在店后熬牛雜。福建辣椒王、河南新一代辣椒,讓這里的牛雜不會那么辣,有些回甜味。熬制六七鍋牛雜,兩三百斤,一天可以賣光。

門口直徑一米的大鐵鍋,則是高笙找人訂制,鍋內(nèi)的牛肉蘿不停地?zé)踔?。早上來吃牛雜粉面的人多,用牛肉蘿卜湯下粉,一碗牛雜粉10元,渾身暖洋洋。

正餐的時候,點牛雜鍋的人多。一鍋50元左右,夠兩三個人吃。再喝些小酒,吹吹小牛,越吃越暖和。

隨著生意越做越大,今年,老板在漢口古田的團結(jié)佳興園開了家旗艦店。旗艦店用餐環(huán)境終于改善,變得干凈、明亮、寬敞起來!

不變的依舊是它家的牛雜鍋,味道更贊,越煮越香!

武昌民主路何家垅龔太婆牛肉粉。掐指一算,那家店也有40多年 歷史 了。

好了,不歪樓了。來說說這家店。先說說這個店面。開了30幾年也沒開一家分店。不是生意不好,事實上,從我記事起,每天早上要吃到她們家的牛肉粉就是很難的事情,要排很久很久的隊。據(jù)我老爹說,他十幾歲的時候這家店開的張,說是店,其實當(dāng)時就一小攤販,店內(nèi)就是廚房,兩大缸,一個裝骨頭湯用來燙粉面,一個裝牛肉辣湯和牛肉。店外面擺幾副木頭長椅,幾張木頭桌子?,F(xiàn)在店面倒是擴大了些,可以做幾座人,有了空調(diào),墻壁也不是以前那種土灰墻,而是砌上了瓷磚。

再來說說她們家的牛肉粉。一大早跑去,“搞碗牛肉寬粉”,就看到師傅抓兩把寬粉往漏勺里一丟,然后放進冒蒸氣的乳白色的高湯里刷刷燙兩下,拎起來往碗里一倒,說到這個燙粉的湯底,都是他們自家頭天晚上就開始用豬骨頭煨的。粉入碗后,師傅用漏勺從另一大缸中挖出牛肉和少量紅辣椒,再往碗里很Q彈白嫩的粉上一鋪,她們家給的牛肉是很厚實的切片,自己做的,鹵的非常入味,而且非常有嚼勁。“要不要辣椒” “少把迭”,然后師傅拿勺把牛肉湯表面扒兩下,把浮在最上面的一層最辣的油扒開,勺一沉再一起,盛來一勺微辣牛肉湯底,再往冒著青煙的粉和牛肉上一澆,那個牛肉粉的味道立馬就出來了,這還沒完,還差最后一道工序,撒上一些綠色的蔥花。到此為止才成了這碗牛肉粉,沒有蘭州牛肉面的一清二白三紅四綠五黃那么講究,但也絕不潦草,表面紅色湯汁隱約看得見下面的白米粉,米粉上蓋著大片牛肉,再加上牛肉片上的零星綠蔥花。By the way,這家店堂食(不打包)的話,牛肉粉是用不銹鋼碗裝的,因為紙盒子裝容易串味。

粉是辣的,天是熱的。武漢的夏天,過癮。

狀元甲甲魚壯陽菜湖北第一名,家喻戶曉,連土豪都開法拉利邁凱倫來排隊,就為了一口壯陽菜

中午來吃一頓

晚上又來了一輛法拉利,連吃兩頓

他們東一路一家,光谷同濟醫(yī)院旁邊一家,南湖大道一家,楊園南路一家,十堰一家,后湖一家,到處是分店。每天排隊爆滿,據(jù)說三個月連開六家店,火爆的天天上報紙上新聞。

天天排隊么,每次去都是提前大眾點評或美團,因為有優(yōu)惠,然后要預(yù)定位置,不然去了排隊一兩個小時都吃不到

他們家下雨都排隊,所以不預(yù)定很吃虧的

我蠻喜歡他們家的甲魚燒的鱔魚,牛蛙,

甲魚最好吃野生的,味道最好,提前預(yù)定,養(yǎng)殖的營養(yǎng)價值肯定不如野生的,價格也不貴,大酒店的野生甲魚三四百一斤,他們166。網(wǎng)上團購9.9代50元,秒減40。很爽

牛蛙挑大的,肉質(zhì)更肥美,大塊吃著過癮

他們家還有一個好的就是,壯陽的瑪咖酒和果汁豆?jié){都免費。

豆?jié){是原磨的,正宗的手工豆?jié){味道,沒有添加劑和豆渣,特別香甜。

他們家香菜拌牛肉不錯,不可不嘗,里面花生米味道獨特,很脆,下酒很好

吃完甲魚,甲魚湯泡飯?zhí)貏e香,湖北名菜,武漢一絕。

地圖搜店名就能看到所有分店

楊園南路店天天排隊爆滿

水果湖東一路店,每天不預(yù)約絕對沒位置

光谷九峰停車場店,天天晚上爆滿

南湖大道馬應(yīng)龍對面狀元大圣甲店每天爆滿

甲魚燒羊肉,壯陽去濕 發(fā)汗排毒

天津路三號的狀元甲,武漢遍地開花的連鎖店,湖北第一名的甲魚,天天排隊爆滿名不虛傳,自己看

武漢餐飲菜肴眾多, 三五醇酒店 可謂是武漢餐飲界的楷模,裝潢華麗,環(huán)境非凡。到此吃飯可謂是一種享受,其名菜品種很多,如酥炸十丁魚,鹵水皮蛋燒財魚,利香驢肉火燒等。地址在漢口新華下路5號。

在武漢三鎮(zhèn)都有店面的艷陽天酒樓,可以說是武漢餐飲界的超級航母,能夠同時容納上千人同時就餐的經(jīng)營面積,顯示出一種霸氣。其菜肴精而不貴,是江城普遍老百姓打牙祭的首選,有鮰魚大王的美稱。特色菜肴有豆渣巴燒江鰱,紅燒鮰魚,香式土匪雞,蟹黃豆腐等。

武昌余家頭郵局附近有家“宜昌風(fēng)味小吃”店,主營宜昌風(fēng)味小吃,在這里可以吃到武漢少見的酸辣面,酸辣口味地道,炸醬面,配料獨特,另有好吃的宜昌泡菜奉送。

還有武昌橋頭堡下面臨江的望江魚樓,專門經(jīng)營長江魚菜肴,它們做的白汁江魚鮰魚,滑炒江鲇片等特別有名,魚肉片片雪白,晶瑩剔透,非常清爽,湯汁猶如牛奶般雪白,濃稠,許多外地游客品嘗過后贊嘆,“江水煮江魚,美味無以比”。

武漢市武昌區(qū)大東門愛爾眼科正門口,晚上十點左右,有一位阿姨,不意外的話會準時出攤,路邊碳烤,品種是牛肉串,牛鞭,牛肉筋,主要還是牛肉串,那華麗的味道,猶如大海邊奔跑,晚上各種豪車,就是等著阿姨出攤,有時她愛人也會陪伴出來,切記,趁熱吃,阿姨非常有性格,她如果不跟你說話聊天,您千萬別主動就好。。。。。

呵呵,我是北方人,老公在大學(xué)教書,所以就隨他來了,我知道武漢洪山區(qū)華羅利廣場,晚上好多小吃很不錯,武漢的朋友們可以來試試。有什么更好的地方,也可以給我留言,相信更多的老武漢人知道的比我還要多得多。。我也是一個地道的吃貨。

在此祝各位"吃貨"們生活愉快。

吳家山三店亮亮蝦城他家油燜大蝦不錯

露天大排檔、吳家山三店中路123號

地鐵三號線羅家莊站A出口的“歡喜牛肉”

最近一條新聞刷爆了我們吃貨朋友圈,漢陽攔江路地鐵A出口新開了這家鮮活火鍋店據(jù)說掀起了火鍋界一場不小的風(fēng)波。

白天打電話預(yù)定沒位置,晚上打電話預(yù)定又沒位置,只預(yù)定到第二天晚上的位置。這也是我寫這篇稿子的起因。

昨天晚上剛到門口,明明一樓還在裝修,但是樓上卻燈火輝煌,十分安靜??赡苎b修噪音大了

上去一看,沒想到這么熱鬧,座無虛席

有點到了龍門客棧的趕腳,主打是個小吃都是現(xiàn)點現(xiàn)做,還是特色

趕緊來拔草,鮮活的有機豆苗菜來一筐

有機菌菇都是活的,好看好玩,都不舍的吃,瘋狂拍照就是了

現(xiàn)摘現(xiàn)吃,簡直就是個有機農(nóng)場

精選牛頭皮肉做的夫妻肺片,柔軟鮮嫩有嚼勁鮮嫩,酥脆的花生還下酒,味道獨特,要是沒這么多紅油,我直接連湯都喝了

這個芭比娃娃的八秒牛肉好看也好吃,關(guān)鍵是新鮮,老板說是每天從成都養(yǎng)殖基地空運過來當(dāng)天現(xiàn)宰現(xiàn)殺的新鮮牛肉。

這個麻辣牛肉是現(xiàn)做的,他們家的鮮就體現(xiàn)在這里,現(xiàn)點現(xiàn)做,新鮮吃,辣的過癮又受得了,吃完發(fā)汗排毒,人都精神了很多,舒服

真不敢相信這刀功,薄如蟬翼,久涮不破,而且煙霧繚繞,擺盤精美,千萬要涮紅湯才好吃,否則會有腰騷味

湯底特別香,都是老雞大骨老鴨熬的湯底,非常醇厚鮮美,不膩人,比那些一涮就掉色的添加劑鍋底正宗多了

先來碗白湯,爽歪歪,在下點掛面就更好吃了。

這味道特別香,我們也點了一份小酥肉,現(xiàn)點現(xiàn)做,吃起來簡直要上天,味道剛剛好

這叫七上八下,八秒牛肚

沒想到這么大一片,再涮久就老了,吃起來滿滿的滿足感,過癮。要這么大吃著才過癮

吃多了肉有點辣,來杯南瓜汁,很解辣,我以為很難喝,沒想到柔而清甜,很虛浮,老板說,這是他們獨創(chuàng)的,新鮮南瓜蒸熟直接榨汁,濃稠,香甜,很過癮

最后肉,菌菇都吃完了,感覺還差點什么,來點主食差不多就飽了

問老板為什么小籠包上那么久,老板說,我們牛肉都是手工現(xiàn)剁,現(xiàn)點現(xiàn)包,在蒸熟 ,趁熱吃,圖個新鮮才好吃,不是事先蒸好的。

一吃還蠻是那個事,牛肉特別香,餡料特別足,16算是良心價了。

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