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餐飲行業(yè)如何拓客,這個(gè)幾點(diǎn)建議請(qǐng)查收
發(fā)布時(shí)間：2025-05-12 08:21:54
餐飲業(yè)同樣存在淡旺季之分。一般來(lái)說(shuō)，淡季較長(zhǎng)，若僅依靠旺季盈利，許多店鋪難以維持。因此，在淡季時(shí)，可以開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)，吸引顧客光顧。
在旺季，應(yīng)注重提升服務(wù)質(zhì)量，塑造良好的品牌形象，給顧客留下良好口碑。這樣，即使在淡季，顧客也會(huì)主動(dòng)上門(mén)。若平時(shí)積累的客戶較多，那么這些客戶就可以為淡季帶來(lái)生意。
那么，餐飲店如何開(kāi)展淡季活動(dòng)以吸引顧客呢？又如何在旺季時(shí)鎖定客戶呢？以下是一些總結(jié)，供餐飲業(yè)老板參考。
一、關(guān)于引流拓客之從零開(kāi)始
對(duì)于新裝修的餐飲店，若要進(jìn)行引流拓客，最有效的方法是借助外部力量。以下從線上線下兩個(gè)角度介紹，供大家根據(jù)自身情況完善。
1、線下引流拓客
對(duì)于餐飲店而言，線下引流拓客的最后手段是地推。通過(guò)發(fā)放優(yōu)惠信息，在商場(chǎng)、十字路口、公園等潛在客源較多的地方進(jìn)行一對(duì)一拉新。
許多人可能覺(jué)得這種方法簡(jiǎn)單粗暴，但實(shí)際上，這是一種非常有效的拓客方式。好方法要反復(fù)使用。
2、線上引流拓客
對(duì)于新開(kāi)的餐飲店，線上引流也不容忽視。可以借助本地的團(tuán)購(gòu)平臺(tái)、外賣(mài)平臺(tái)、地圖導(dǎo)航平臺(tái)等，開(kāi)設(shè)自家店鋪信息，以優(yōu)惠吸引顧客。
當(dāng)然，選擇傳統(tǒng)的線上渠道進(jìn)行推廣也是可行的，例如：本地收音機(jī)廣播、電視臺(tái)等。這種效果可能稍慢，但可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。
二、關(guān)于引流拓客之會(huì)員裂變
在旺季，若做好客戶積累，裂變活動(dòng)就更容易開(kāi)展。只需想些辦法，讓顧客幫助介紹顧客來(lái)用餐?？蛻艚榻B的顧客最優(yōu)質(zhì)，因?yàn)橐呀?jīng)解決了信任問(wèn)題。
那么，如何讓顧客介紹顧客呢？以下介紹兩種方式：
1、借助活動(dòng)運(yùn)營(yíng)工具
活動(dòng)運(yùn)營(yíng)是指通過(guò)策劃并執(zhí)行短期活動(dòng)，在一定時(shí)間內(nèi)快速提升產(chǎn)品指標(biāo)的運(yùn)營(yíng)手段?；顒?dòng)運(yùn)營(yíng)工具是指用于策劃并實(shí)施各種活動(dòng)來(lái)達(dá)到運(yùn)營(yíng)目的的工具。
借助活動(dòng)運(yùn)營(yíng)工具可以快速完成活動(dòng)方案策劃、設(shè)置以及統(tǒng)計(jì)。例如：搶購(gòu)拼團(tuán)、投票問(wèn)卷以及異業(yè)聯(lián)盟等。根據(jù)餐廳客戶體不同，可選擇相應(yīng)的活動(dòng)運(yùn)營(yíng)工具進(jìn)行搭建。
例如助力砍價(jià)，商家設(shè)置活動(dòng)，讓老顧客參與分享裂變，成功后即可獲得優(yōu)惠。顧客得到實(shí)惠，商家得到宣傳，參與砍價(jià)的人也可再次裂變。
2、老帶新
若餐廳經(jīng)營(yíng)得較好，客戶會(huì)主動(dòng)分享給朋友，這種情況下無(wú)需特別介紹，只需做好客戶全方位服務(wù)即可。
對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，需要考慮利益驅(qū)動(dòng)，結(jié)合廣告宣傳進(jìn)行裂變，物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)刺激用戶分享和拉新。人們對(duì)熟人具有天然信任感，熟人分享的信息更容易被接受，更易產(chǎn)生信任。
當(dāng)然，要注意的是，以物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)為主導(dǎo)的老帶新活動(dòng)，容易導(dǎo)致用戶僅為了獲取獎(jiǎng)勵(lì)而參與，一旦獎(jiǎng)勵(lì)到手就流失。要設(shè)置好防收割的情況發(fā)生。
最后，拓客是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，所以每天都要有所進(jìn)步。重復(fù)的事情要堅(jiān)持，這樣才能厚積薄發(fā)。運(yùn)營(yíng)也是一個(gè)細(xì)致活，要面面俱到，好事多磨。做好服務(wù)，就是要深入到客戶中去。
