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餐飲小白做餐飲需要注意什么
發(fā)布時(shí)間：2025-05-11 18:02:22
1、了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)。在做餐飲生意之前，投資者不僅要了解當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)，而且考慮裝潢、菜品定價(jià)、裝修風(fēng)格等問題。只有思路清晰，目標(biāo)明確，投資者做餐飲生意才可以快速上手。
2、店鋪的位置要好。餐飲店的位置好壞，將會(huì)直接影響店鋪的收益。所以，投資者在選址時(shí)需要慎重。投資者可以把餐飲店設(shè)在人流量集中的地方。
3、經(jīng)營(yíng)證件要齊全。無證經(jīng)營(yíng)，是違法的，被相關(guān)部門查到后，投資者是要罰款的。所以，投資者需去當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)部門辦理經(jīng)營(yíng)證件。
當(dāng)然，做餐飲的還有很多地方需要注意的，這就得靠各位餐飲人平時(shí)的留意觀察了。
還有幾點(diǎn)要注意的:
1、抓住老顧客。在結(jié)賬的時(shí)候，很多餐飲店的老板都會(huì)遇到這種情況，就是顧客會(huì)跟你講價(jià)，這時(shí)，你應(yīng)該順從他們，給他們一點(diǎn)優(yōu)惠，這樣他們下次就還會(huì)光顧你的店鋪。
2、宣傳推廣。印發(fā)宣傳單頁，全城派發(fā)，這是很多餐館一直在做的事情。所以，宣傳單頁的設(shè)計(jì)容不得半點(diǎn)馬虎，而且在派發(fā)宣傳單頁時(shí)候，派發(fā)者應(yīng)該要做到有針對(duì)性的派發(fā)，并不是每個(gè)人路過就發(fā)一張。
3、依靠網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)比較發(fā)達(dá)，很多年輕人都會(huì)網(wǎng)上訂餐，這樣便可以在不出門的情況下，吃到這個(gè)城市的所有美食。所以，投資者可以將自己餐廳的信息、特色菜、招牌菜、餐廳環(huán)境等信息，發(fā)布到網(wǎng)上，讓你的顧客來監(jiān)督你。如果，餐廳的菜品口味確實(shí)比較好的話，他們并會(huì)給你五星好評(píng)。
4、菜品要有特色。對(duì)很多人來說，餐廳不僅僅是一個(gè)吃飯的地方，而且也是一個(gè)享受生活的地方。所以，餐廳的菜品一定要有特色，只有這樣，才能給消費(fèi)者營(yíng)造一種享受生活的感覺。
5、菜價(jià)要合理。如果你的菜價(jià)比別人高的話，顧客自然不會(huì)到你的店中來消費(fèi)。反之，如果，你的菜價(jià)比別人便宜的話，來光顧的人自然會(huì)多起來，生意也就會(huì)越來越好。
6、上菜速度要快。要是等餐的時(shí)間比用餐的時(shí)間長(zhǎng)，等的不耐煩，一定給客人留下不好的印象，更不會(huì)有下次消費(fèi)的想法了，所以，餐廳的上菜速度一定要快，最好能夠控制在10-20分鐘之間。
7、餐廳的衛(wèi)生狀況。投資者需要安排人經(jīng)常清理店中的垃圾，給顧客營(yíng)銷一種溫馨、舒適、整潔的就餐環(huán)境。
8、員工的服務(wù)態(tài)度。員工的服務(wù)態(tài)度，有時(shí)候會(huì)影響顧客的心情。所以，投資者需要定期組織員工開會(huì)，安排培訓(xùn)，提升他們的服務(wù)質(zhì)量。
