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什么是標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)
發(fā)布時(shí)間：2025-05-12 10:31:45
為積極響應(yīng)國(guó)務(wù)院的指導(dǎo)意見（國(guó)辦發(fā)〔2008〕134號(hào)），提升社區(qū)服務(wù)功能和城市消費(fèi)，商務(wù)部和財(cái)政部在2009年聯(lián)合發(fā)布了關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)示范工程的通知（商商貿(mào)發(fā)〔2009〕290號(hào)），并在北京、上海等地開展試點(diǎn)。經(jīng)過一年的努力，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)試點(diǎn)項(xiàng)目取得了顯著成效，改善了社區(qū)商業(yè)環(huán)境，促進(jìn)了消費(fèi)，產(chǎn)生了顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，成為解決民生問題的實(shí)踐樣本。
2010年，商務(wù)部和財(cái)政部進(jìn)一步擴(kuò)展到太原、石家莊等五個(gè)城市（合肥、長(zhǎng)沙、蘭州），給予每個(gè)試點(diǎn)城市2000萬(wàn)元資金支持，對(duì)每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的國(guó)家扶持資金最高可達(dá)50萬(wàn)元，占總投資的50%以內(nèi)，以以獎(jiǎng)代補(bǔ)的形式推動(dòng)建設(shè)。
那么，什么樣的菜市場(chǎng)才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化？根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》，它首先需要具備嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。例如，菜市場(chǎng)周邊應(yīng)距離污染源至少1公里，無(wú)易燃、有毒物品存放，市場(chǎng)內(nèi)要有良好的通風(fēng)和采光條件。地面需鋪設(shè)防滑磚，墻面貼墻磚，攤位尺寸統(tǒng)一，鮮肉銷售區(qū)溫度控制在25℃以下，肉類保存時(shí)間根據(jù)季節(jié)調(diào)整。
在質(zhì)量監(jiān)管方面，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)有專職食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，設(shè)有10平方米以上的檢測(cè)室，每日檢測(cè)農(nóng)藥殘留等，不合格產(chǎn)品嚴(yán)禁入場(chǎng)。對(duì)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目也有具體要求，如提供水產(chǎn)品“二去”服務(wù)，活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)與其它區(qū)域保持至少5米間距。
標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的建設(shè)涵蓋了設(shè)施、裝修、經(jīng)營(yíng)品種等眾多細(xì)節(jié)，包括消防、檢驗(yàn)、通風(fēng)等配套設(shè)施一應(yīng)俱全，確保食品安全、環(huán)境整潔、標(biāo)識(shí)統(tǒng)一。居民在這樣的市場(chǎng)購(gòu)物體驗(yàn)可能會(huì)是：首先查看市場(chǎng)導(dǎo)覽圖，然后根據(jù)需要在各個(gè)區(qū)域購(gòu)買，沿著寬敞、干凈的通道輕松選購(gòu)，離開時(shí)還能在食品檢測(cè)室檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品。
