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陜北四十里鋪羊肉面的制作步驟。

首先，準備好所需的材料：良姜1個、陳皮1片、干辣椒4個、桂皮、花椒1勺、羊肉適量，以及油、鹽、蔥、面條、醬油和醋各適量。

接著，將羊肉清洗干凈，切成方塊形狀。用水浸泡并加入1勺鹽和蔥，以去除羊肉的異味。然后將蔥切成碎末備用。

在鍋中加入2勺油，燒至7分熱時，放入蔥花翻炒片刻。接著將羊肉放入鍋中，與蔥花翻炒均勻。然后加入1勺醬油和1勺醋，繼續(xù)熬煮。

向鍋中加入1碗水，燒溫后即可。此時，將良姜1個、陳皮1片、干辣椒4個、桂皮、花椒1勺等調料放入，與羊肉一起熬煮約10分鐘，讓調料充分滲透入羊肉中。

另外，在另一個鍋中燒開水，將面條放入，煮5至7分鐘后撈出。將煮好的羊肉湯倒入已經(jīng)煮熟的面中，即可享用美味的陜北四十里鋪羊肉面。

這道美食不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是陜北地區(qū)的特色美食之一。希望以上步驟能夠幫助您成功制作出這道美味佳肴。