新聞資訊
開一家飯店大概需要多少錢
發(fā)布時間：2025-05-12 12:55:00
包括：轉(zhuǎn)讓費、租金、裝修設(shè)計費、設(shè)備采購費、調(diào)料和食材采購費5個方面。
1、轉(zhuǎn)讓費
現(xiàn)在幾乎所有的店面都需要轉(zhuǎn)讓費，轉(zhuǎn)讓費多少的決定性因素：地段。位置好的轉(zhuǎn)讓費自然就更高，位置差的轉(zhuǎn)讓費就便宜一些。
作為一個位置、人流量還可以，但是店鋪面積不是很大的鋪位，一般的轉(zhuǎn)讓費可以先做一個大概的預(yù)估，20000-150000元其實是可以接受的（起碼要保證還有一年的經(jīng)營時間，0轉(zhuǎn)讓費的鋪位需要特別留心，往往是沒有價值的）。
2、租金
其次就是租金，現(xiàn)在絕大多數(shù)商鋪的房租，都是半年繳納一次，并且可能還會收納1-3個月的水電押金。
一般來說，目前二三線城市（省會）的最低租金大約在150-400元/平米左右，我們設(shè)定門店實際使用面積是100平方米，按照150元/平米最低價算，那么一個月的店租就是15000元，半年就需要90000元。
3、裝修設(shè)計費
店鋪選好了，接下來就是門店的裝修了。
一個100平方米的店鋪，如果不需要特別豪華的裝修，簡單裝修下，一般每平米裝修按800-1000元算可以搞定的，100平米就是80000元，這個是一般的預(yù)算。如果是想要豪華一些的裝修，裝修預(yù)算可能還需要提高一些。
另外空間設(shè)計費用也是讓人頭疼的問題，沒有品牌效應(yīng)、沒有營銷宣傳，甚至連主營產(chǎn)品都沒有敲定就開始找人按照自己的喜好設(shè)計店面風(fēng)格，完全忽略消費者不同的需求。
這也是媽媽故事米線為什么堅持所有加盟店都要統(tǒng)一裝修風(fēng)格，建立消費者對產(chǎn)品和環(huán)境的多重感知，讓所有加盟店開業(yè)后就能迅速盈利的主要原因之一。
4、設(shè)備采購費用
廚房設(shè)備，因質(zhì)量和品質(zhì)差異，在價格上也會有比較大的差異。一般來說，價格高的設(shè)備在用料和使用期限上，要好于很多低價設(shè)備。大多數(shù)加盟商會直接選擇在總部購買廚房設(shè)備，這樣更利于產(chǎn)品制作環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化把控。
餐廳所需設(shè)備分為前廳和后廚以及辦公后勤物資，主要包括桌椅、空調(diào)、餐具、爐具灶具、冰箱冰柜、消毒柜、碗筷、服裝、收銀機(jī)、辦公用品等。
5、調(diào)料和原材料采購費
餐廳在裝修好之后，需要采購開店所需的調(diào)味品和食材。這部分的預(yù)算，也要看門店的大小。
小店預(yù)算可以少一些，如果大店的話可能就要10萬以上，媽媽故事米線對加盟商單次訂購食材數(shù)量沒有明確的要求，節(jié)省了采購食材的成本和時間。
開業(yè)后備用金：
是指正式開業(yè)后餐廳賬戶的流動資金，主要是為了避免開業(yè)后養(yǎng)店期出現(xiàn)生意不好的支出。這部分需要做好兩方面的預(yù)算：營銷推廣預(yù)算和員工工資（不少于3個月）。
1、員工工資
開業(yè)之前最好預(yù)留員工3個月工資的備用金，以防開業(yè)后新店入不敷出，出現(xiàn)發(fā)不起工資的情況。
二三線城市的人工成本大概是2800-3500元/人，包吃包住，一線城市大概是3000-4000元/人，當(dāng)然，如果自己不請人，那么這一塊就可以免了。
2、營銷推廣費用
新店開業(yè)，肯定是要做宣傳活動和營銷的，比如開店優(yōu)惠打折、開業(yè)海報、媒體宣傳等等。
很多餐廳老板在開業(yè)之前沒想宣傳營銷這一塊，一旦開業(yè)后沒客人就慌了，這時候想做推廣卻沒留預(yù)算，必定會手忙腳亂。所以一定要為宣傳推廣做好預(yù)算準(zhǔn)備。
3、其他費用
最后還有一部分錢是留著備用的，包括其他一些日常開支，比如辦理證件、安裝網(wǎng)線電話等。弄完這些，差不多一家小店也就開起來了。
