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東北人把廚房叫做什么
發(fā)布時(shí)間：2025-05-10 12:59:13
東北人把廚房叫做外屋地。
東北方言里“外屋地”指的就是廚房，不過(guò)東北人都喜歡帶個(gè)”兒“話(huà)音，叫”外屋地兒“。
”外屋地兒“一般是東北農(nóng)村住平房的稱(chēng)呼，住樓房的人都會(huì)稱(chēng)為廚房，只有一些農(nóng)村，人們才習(xí)慣的叫”外屋地兒“。
之所以叫外屋地，是因?yàn)闁|北農(nóng)村的房子一般分為里屋和外屋，里屋是睡覺(jué)的房子，外屋則是廚房和放一些雜物的地方，所以東北人習(xí)慣叫”外屋地”。
在東北的農(nóng)村平房就是一個(gè)單獨(dú)的房子，如果房子比較大，進(jìn)門(mén)之后分為里屋和外屋，而里屋又分東屋和西屋，外屋地兒是在東屋和西屋中間。如果房子小一些，只有一間里屋的話(huà)，通常來(lái)說(shuō)，進(jìn)屋門(mén)之后就是外屋地兒，外屋地兒往里走就是里屋。
外屋地最重要的一個(gè)家具就是“碗架子”“碗架子”里面主要放的就是吃飯用的碗筷，以及做飯需要的調(diào)味料等等。
東北和廚房一樣獨(dú)有的方言：
1、老鼻子的由來(lái)
東北菜口味較南方來(lái)說(shuō)，口味稍重，且菜式單一，所以難有美食家。而東北美食家除了一條好舌頭外，還要有靈敏的鼻子，僅憑鼻子來(lái)品味美食。東北稱(chēng)為老鼻子，后引申為某個(gè)領(lǐng)域的高手的意思。
2、杠杠滴
東北過(guò)去房屋用茅草鋪房頂，而且沒(méi)有天花板，在屋內(nèi)向上看可以看到木頭杠子做成的房梁。每逢下雨，年久失修的屋頂便會(huì)漏雨，順著房梁往下滴水，東北人稱(chēng)這種現(xiàn)象為“杠杠滴”。
參考資料：百度百科-外屋地
