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糖葫蘆小販用唾液沾芝麻被拍，路邊攤有哪些衛(wèi)生隱患
發(fā)布時間：2025-05-12 00:03:53
中國的美食眾多，其中路邊攤以其親民的價格和獨特風(fēng)味深受歡迎。然而，這些攤位在提供美味的同時，也隱藏著不少衛(wèi)生隱患。近期，有視頻曝光糖葫蘆小販在制作過程中用唾液沾染芝麻，這一行為雖然令人不適，但實際上只是冰山一角。一些不法商販為追求利潤，可能在食品中添加有害物質(zhì)。由于他們通常流動經(jīng)營，一旦出現(xiàn)問題，追責(zé)可能變得困難。
路邊攤的衛(wèi)生問題主要包括：
1. 灰塵和細(xì)菌污染。由于路邊攤多在戶外經(jīng)營，且周圍車輛往來頻繁，難以達(dá)到理想的防塵標(biāo)準(zhǔn)。在制作食物的過程中，灰塵和細(xì)菌可能被食物吸收，進(jìn)而進(jìn)入人體。
2. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)。多數(shù)路邊攤沒有食品安全和衛(wèi)生經(jīng)營許可證。由于空間有限，這些攤位往往無法配備足夠的衛(wèi)生設(shè)施，如消毒設(shè)備。在客流量大的時候，有些食材可能未徹底清洗就下鍋，蔬菜上可能殘留農(nóng)藥。公有餐具也很少進(jìn)行消毒，有時僅擦拭后便再次使用。
3. 食品添加劑和有害物質(zhì)超標(biāo)。例如，一些路邊攤的水煮串、麻辣燙等食品中，湯料雖然美味，但可能存在添加劑超標(biāo)問題。湯底往往不是每天更換，而是反復(fù)使用。油炸食品所用的油也可能經(jīng)過多次油炸，甚至使用的是地溝油，這些因素都增加了致癌風(fēng)險。
4. 攤主缺乏健康證。許多路邊攤主在食品衛(wèi)生方面缺乏必要的注意，而根據(jù)規(guī)定，直接接觸食品的工作人員應(yīng)當(dāng)持有健康證。但實際情況是，很多攤主并沒有這樣的證件。
綜上所述，路邊攤雖然方便美味，但在衛(wèi)生方面存在不容忽視的風(fēng)險。消費者在享受美食的同時，應(yīng)提高警惕，盡量選擇信譽(yù)好、衛(wèi)生條件相對較高的攤位。
