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武漢的鹵菜文化深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏郏瑹o論是作為下酒小菜還是休閑零食，鹵菜都能在武漢的大街小巷中輕易找到。以下是幾家在當(dāng)?shù)貍涫軞g迎的鹵菜店：

神鏢鹵園：以其獨(dú)特的鹵制工藝和秘制香料而聞名。其招牌菜包括香鹵牛筋、鹵豬耳朵等，都是采用傳統(tǒng)工藝慢慢燉制，使食材更加入味。

黃毛鴨脖：以麻辣鴨脖和其他鹵制小吃著稱。鴨脖麻辣鮮香，是許多食客的心頭好。店內(nèi)還有多種鹵味選擇，如鹵雞爪、鹵藕等。

涂太婆鹵菜店：這是一家傳承了三代的家族鹵菜店，以鹵牛肉、鹵豬蹄等大型鹵菜聞名。菜品注重鹵汁的調(diào)制和食材的新鮮度，每天下午開始營業(yè)，常常吸引長隊(duì)等候購買。

吳長子鹵菜館：在老漢口做了25年的鹵味店，用純粹的鹵味而不是咸辣霸占食客的味蕾，周邊無人不知。店外口徑1.2米左右的大鹵鍋是招牌。

湯老頭：武漢人都知道的老店，基本上每天都會排隊(duì)的，去晚了基本上就沒有了，味道非常正宗，喝酒配這個也得勁！

冷記鹵品：這家鹵品店隱藏在胭脂路的好吃一條街糧道街上，是武漢老招牌的冷記鹵品。店內(nèi)鹵味新鮮入味，每一款都值得推薦。

868滋補(bǔ)鹵菜：開了十年以上的街坊店，位置雖偏，但每天都有不少熟客光顧。以滋補(bǔ)型鹵菜為主，如鹵牛肉、鹵豬肚等。

螺辣耳朵：武漢第一家正式賣螺螄的鹵味店，起初只是一個流動小攤，如今已發(fā)展成幾個門面。除了螺螄，店內(nèi)還提供各種海鮮鹵味。

綜上所述，這些店鋪不僅提供了豐富多樣的鹵味選擇，還各具特色，滿足了不同食客的口味需求，成為武漢不可或缺的美食組成部分。