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首先呢要安一個(gè)油煙機(jī)。在開放式廚房安的油煙機(jī)首選應(yīng)該是大功率，吸力強(qiáng)的。其次要根據(jù)吸油煙機(jī)的吸油煙方式來具體選擇，他一般分為三種分別是上吸式、下吸式和側(cè)吸式。而上吸式最容易造成油煙的擴(kuò)散，不利于保持衛(wèi)生，側(cè)吸式會(huì)間接影響燃?xì)庠畹幕鹈?，所以也不是很理想，最好的就是下吸式，但這款油煙機(jī)的價(jià)格也是很貴的。

第二呢就是選擇無煙炊具。在開放式廚房中，最要選用無煙鍋，現(xiàn)在網(wǎng)上或者超市賣無煙鍋的也很多，而且款式也都不錯(cuò)，相信每個(gè)人都能挑到滿意的一款的，但買鍋也一定要注重質(zhì)量，否則也是得不償失了。在烹飪時(shí)灶具最好選用微波爐或者烤箱等不會(huì)產(chǎn)生油煙的電器，盡量少用炒勺。

第三是調(diào)整做菜的方式。不要像在一般廚房中一樣天天都做炒菜，在開放式廚房要盡量少做炒菜，多做燉菜或者涼拌菜等，這樣就會(huì)大大減少油煙的產(chǎn)生。就算要做炒菜，也要少放一些油，這樣做不僅僅是為了減少油煙，同時(shí)也是為了家人們的身體健康著想。

還有最后一點(diǎn)就是將廚房選在靠窗的位置。在買房子或者裝修房子時(shí)，如果你要做成開放式廚房，那就一定要在廚房里有一扇大窗戶，這樣在炒菜時(shí)，我們也可以通過開窗來驅(qū)散油煙，而且做完飯后也能進(jìn)行最快速的通風(fēng)，這對(duì)于開放式廚房來說是非常有必要的。