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杯面由日本日清食品公司發(fā)明，于1971年9月18日在日本上市，最原始品種為Cup Noodles，售價(jià)100日?qǐng)A（0.25美元），為當(dāng)時(shí)袋裝方便面售價(jià)的3倍以上，并以發(fā)泡聚苯乙烯為容器。

杯面試賣期間在球場(chǎng)與賽馬場(chǎng)等地點(diǎn)銷售，因價(jià)格過高而不受歡迎，最后只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊(duì)與日本自衛(wèi)隊(duì)販賣。為求打開市場(chǎng)，安藤百福在東京鬧區(qū)與三越百貨公司合作促銷，創(chuàng)下4個(gè)鐘頭賣出兩萬(wàn)份的紀(jì)錄，才奠定日本人接受杯面的基礎(chǔ)。

由于杯面走高價(jià)路線，所以配料包括冷凍干燥法制成的干燥蝦，同時(shí)也改以叉子作為餐具。東京街頭促銷讓杯面在關(guān)東得以立足。1972年2月日本發(fā)生赤軍連挾持人質(zhì)與警察對(duì)抗的淺間山莊事件。由于警察吃杯面果腹的鏡頭上了電視現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)播，杯面因此一炮而紅。