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做餐飲首先求的是餐.其次是飲.畢竟不是酒店你說你開的是不到150平米的店.首先是餐陰的質量.服務質量.宣傳質量.得注重餐的味道.味道要新潮.可推出一些特色餐作為重點宣傳/.也可結合潮流,結合流行當今流行的味道有一段時候籽然的味道非常流行的呢.還特別注重的就是要衛(wèi)生,適合.服務..這是起碼的.一個餐館不要多豪華多大,但是起碼要衛(wèi)生舒適.空氣質量要好.不管是快餐點餐,都是需要的..對應自己的投資額,去考慮裝修的程度.盡量求精,不要名貴的，只要新鮮的特色的.如今這個年代,什么都有,求的就是一個特色,主要用一個特色去吸引口碑與消費.只要你口碑好,環(huán)境好.,服務好.人自然會留戀管理人員必須得從嚴.服裝要統(tǒng)一,這樣可以給客人一種正規(guī),衛(wèi)生的感覺.服務要到位.崗位輪換要安排好.指揮好.客人多了,炒菜上菜下菜都得妥當.不能讓客人有了敲桌子這個動作,當客人有了這個動作,那么你的聲譽會差好多.其他的一些零碎事情，必須要自己去了解.在營業(yè)的過程中自己根據(jù)自己的實際情況不斷探索.最重要的永遠不變的就是:有個衛(wèi)生干凈舒適環(huán)境.