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烤箱測(cè)評(píng)挑選建議，如何不走彎路
發(fā)布時(shí)間：2025-05-11 14:13:17
1. 烤箱大小
2. 烤箱功能
3. 烤箱價(jià)格
4. 烤箱外觀
5. 烤箱品牌
以上五點(diǎn)是我入門烘焙四年總結(jié)的一些。
烤箱大小取決于家用還是商用。
家用
一般家用選擇30L-40L大小剛好合適。對(duì)于新手來說一臺(tái)30L的烤箱容量剛好足夠。那么對(duì)于家庭成員比較多，而且做烘焙數(shù)量比較可選擇40L容量的烤箱剛剛好。
商用
這里的商用分私房和蛋糕店商用。做私房的人對(duì)烤箱容量要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止40L，至少在60L以上。
烤箱的功能一般：烘烤（單管，上下管），熱風(fēng)，風(fēng)干，發(fā)酵。再后來又了蒸烤箱，功能逐漸多樣包括：蒸煮燉都具備。那么如何選擇一款適合自己的功能烤箱。在于你對(duì)烤箱功能的要求。如果說，你平時(shí)蒸煮菜肴，做中式面食比較多，那么可以選擇一款適合自己的蒸烤箱，這樣可以發(fā)酵也可以蒸，也可以用蒸烤箱蒸功能來加熱菜肴。
如果覺得對(duì)蒸煮這項(xiàng)功能沒有太多要求，那么可以單單選擇而一款烤箱就足夠。
現(xiàn)在很多烤箱有wifi設(shè)置功能，內(nèi)含云食譜。這種功能烤箱特別適合剛?cè)腴T烘焙的新手。當(dāng)然有些烘焙熟手也是很喜歡wifi操作，用的比較順手就很好用。
除此之外，現(xiàn)在一些烤箱還具有蒸汽功能?？鞠渫庠O(shè)置了一個(gè)漏水孔，利用加熱產(chǎn)生水蒸氣，這樣烘烤出來的食物不會(huì)干硬。這款烤箱特別適合烤土司。愛做早餐愛吃面包吐司的可以推薦購買一款蒸汽烤箱。
烤箱選擇機(jī)械還是電子顯示屏。機(jī)械式烤箱溫度穩(wěn)定，耐用，便宜。電子顯示屏烤箱，方便好操作，價(jià)格偏貴。
烤箱價(jià)格取決于品牌，容量，功能這三個(gè)主要因素。
對(duì)于剛?cè)腴T烘焙，一般購買一臺(tái)價(jià)格300-350之間的烤箱就足夠。至少用兩年，畢竟剛開始烘焙，都是在慢慢學(xué)習(xí)和練習(xí)中。
烘焙熟手，一臺(tái)300左右的烤箱同樣也可以用的很好。如果對(duì)品牌沒有要求，只是對(duì)容量要求稍微高一點(diǎn)，可以考慮購買一臺(tái)40-45L容量的烤箱價(jià)格700-1000之間不等。
烘焙私房一般對(duì)容量要求比較高，價(jià)格方面控制在1500以內(nèi)。如果是選擇品牌知名度較高，那么價(jià)格不止1500,實(shí)際價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)在2000以上的預(yù)算。
外觀，其實(shí)很多剛?cè)腴T烘焙的人并不是對(duì)這要求過高。一般入門烘焙一年后，對(duì)于烤箱的顏值要求有了。畢竟對(duì)烘焙有了一點(diǎn)入門的經(jīng)驗(yàn)和技巧，對(duì)烤箱的要求也高了。除了想要容量大一些還會(huì)對(duì)烤箱的顏值要求高一些。
當(dāng)然，顏值越高價(jià)格就會(huì)越高。比如某品牌的49L的烤箱價(jià)格在6000左右，這一款烤箱就是顏值和容量都具備。一般我們可以選擇一款容量在30L-40L之間的烤箱，顏值偏高價(jià)格控制在700以內(nèi)就剛剛好。既然選擇了顏值，烤箱也是更新?lián)Q代快，所以選擇一款價(jià)格偏中上，顏值恰好的就可以了。為以后在遇更有顏值的烤箱，好更換做準(zhǔn)備。
烤箱要顏值，但是也要考慮功能性，適用性是否適合自己。
說到外觀。這里也有嵌入式和臺(tái)式，甚至有立體式烤箱多種不同外觀的烤箱。嵌入式烤箱和臺(tái)式，立體烤箱最大的區(qū)別在于散熱孔的位置。前者散熱孔在底部，而后兩者則是上方，背面和左右兩邊。其次，嵌入式烤箱安全一些，可以避免燙傷，且容量大。但是在選擇嵌入式烤箱的時(shí)候一定要規(guī)劃好，從廚房開始裝修就要計(jì)劃好烤箱放置的位置。嵌入式烤箱一般價(jià)格普遍昂貴，如果對(duì)價(jià)格沒有抗拒最好一次性到位。
雖然臺(tái)式，立體式烤箱比較占地兒，但是搬運(yùn)方便，清潔省事，價(jià)格不貴。
很多家電品牌不只是專注電飯煲，開水壺，洗衣機(jī)，也有不少品牌有烤箱。比如蘇泊爾，九陽這些品牌也有烤箱。品牌選擇看個(gè)人，有些人對(duì)某一品牌特別熱衷，家里的所有家電幾乎都是一個(gè)品牌的，所以烤箱自然也就選擇相同品牌。
其實(shí)，我個(gè)人認(rèn)為，烤箱可以選擇專注制作烤箱的品牌，這樣更有針對(duì)性。當(dāng)然選擇品牌的同時(shí)會(huì)從多方面來考慮比如：價(jià)格，外觀，功能，容量等等。因人而異的選擇適合自己的烤箱品牌，這樣才不會(huì)讓自己買了后悔。
對(duì)于烤箱剛?cè)腴T最好選擇一款電子顯示屏的烤箱價(jià)格控制在500以內(nèi)。這樣即便以后熟練了也不會(huì)著急換新烤箱。烤箱溫度計(jì)最好備用一個(gè)，新烤箱試烤200度15分鐘空烤，即便不空烤也需要備用一個(gè)溫度準(zhǔn)確的溫度計(jì)，避免在烘烤的時(shí)候溫差大導(dǎo)致做出來的食物失敗，尤其是戚風(fēng)。選擇一款耐用的烤箱其實(shí)很重要，不要因?yàn)橄矚g顏值而錯(cuò)過一臺(tái)適合自己的烤箱，更不要因?yàn)閮r(jià)格而買了后悔。
