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家用烤箱如何不踩雷
發(fā)布時(shí)間：2025-05-11 20:50:34
家用烤箱的選擇如何？首先，烤箱的容量要盡量選大的。雖說(shuō)小烤箱的價(jià)格相對(duì)大烤箱來(lái)說(shuō)便宜不少，但是容量太小的話(huà)，食物受熱不均勻，靠近加熱管的部位很容易烤糊。如果只是偶爾想做些簡(jiǎn)單的料理，那么你可以考慮買(mǎi)一臺(tái)18-25L的臺(tái)式烤箱，用來(lái)烤一些體積扁平或是較小易熟的食物。如果想利用烤箱烹制出各種精致的料理和點(diǎn)心，那就至少得準(zhǔn)備一臺(tái)30L以上、有上下烤、溫控精準(zhǔn)的中型烤箱。大烤箱內(nèi)部的恒溫效果更好，食物在其中受熱也會(huì)更均勻。如果廚房空間較小，但是也會(huì)做一些蛋糕之類(lèi)的，烤箱容量最好不要低于25L。
選電子控溫or機(jī)械控溫？有人說(shuō)，電子控溫容易壞，但電子控溫確實(shí)比機(jī)械控溫更準(zhǔn)確。你只要選擇質(zhì)量好的烤箱一般也不會(huì)錯(cuò)。另外，家用烤箱多多少少都會(huì)有溫差，這里推薦大家都備一個(gè)烤箱溫度計(jì)，也許它能拯救你無(wú)數(shù)盤(pán)的餅干蛋糕
總結(jié)來(lái)說(shuō)選購(gòu)家用烤箱主要三方面考慮：
一、選容積
如果只是偶爾想做些簡(jiǎn)單的料理，那么可以考慮買(mǎi)一臺(tái)獨(dú)立式的小升數(shù)烤箱，可以烤一些體積扁平或是較小易熟的食物。小烤箱的價(jià)格相對(duì)大烤箱來(lái)說(shuō)也便宜不少。
如果想利用烤箱烹調(diào)出各式精致的料理與點(diǎn)心，那就至少得準(zhǔn)備一臺(tái)附上下火、具有溫度、時(shí)間控制功能，容量至少在30L左右，可放下一只整雞的中型烤箱。大烤箱的內(nèi)部空間更加充分，烤箱內(nèi)部的恒溫效果更好，食物在其中受熱也會(huì)更均勻。
二、選類(lèi)型
電烤箱所用的發(fā)熱元件一般分為三類(lèi)：
1、遠(yuǎn)紅外管和石英加熱管，這是比較低檔次的，加熱速度慢，但是便宜。
2、兩根遠(yuǎn)紅外管加一根石英管，這個(gè)加熱速度就比較快，價(jià)格較高。
3、有些高檔烤箱里會(huì)加一根紫外線(xiàn)加熱管，可以直接消毒。
三、選電子控溫或機(jī)械控溫
電子控溫肯定比機(jī)械控溫更準(zhǔn)確，有人說(shuō)電子控溫容易壞，但只要選擇有品質(zhì)的大牌子一般也不會(huì)錯(cuò)。說(shuō)實(shí)話(huà)，只要不是專(zhuān)業(yè)的商業(yè)烤箱，家用烤箱或多或少都會(huì)有一定溫差，所以推薦大家都備一個(gè)烤箱溫度計(jì)，很便宜的小工具，也許就能拯救無(wú)數(shù)盤(pán)的餅干蛋糕。
