發(fā)布時(shí)間:2025-05-12 01:28:17
新砂鍋開鍋步驟:砂鍋中放滿水,靜置12小時(shí)及以上,讓砂鍋吸收到足夠的水分。砂鍋中倒入超過三分之二的淘米水,然后小火3分鐘后轉(zhuǎn)大火,直至燒開沸騰,讓淘米水中所含淀粉填滿砂鍋的細(xì)縫。關(guān)火,等溫度降低一些倒掉淘米水,并用抹布擦干。砂鍋靜置,自然風(fēng)干后,砂鍋就開鍋好了。
砂鍋是一種炊具。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑?,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。