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1. 在農(nóng)村開(kāi)設(shè)飯店，首先需要辦理的是衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

2. 辦理這些證照的順序是：首先簽訂租房協(xié)議，然后向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，并接受他們的現(xiàn)場(chǎng)審查。

3. 獲得衛(wèi)生許可證后，再憑此證向當(dāng)?shù)毓ど叹稚暾?qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

4. 部分地區(qū)可能還需要辦理環(huán)保、治安等相關(guān)證件，但這些通常可以在開(kāi)業(yè)后再逐步辦理。

5. 如果你自己具備烹飪技能，那么可能不需要雇傭廚師；若需要雇傭，最佳的管理方式是讓他入股，實(shí)行利潤(rùn)分成，比如你80%他20%或其他比例。

6. 確保食品衛(wèi)生是基本要求，而提供美味的菜肴則是至關(guān)重要的。

7. 提供熱情周到的服務(wù)同樣重要，能夠吸引并保留顧客。

8. 定價(jià)策略應(yīng)考慮大眾化，確保各階層顧客都能接受。

9. 對(duì)于小飯店來(lái)說(shuō)，裝修不必過(guò)于豪華，關(guān)鍵在于食物質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。