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大廳的設(shè)計(jì)最為重要，因?yàn)榇髲d是顧客的就餐區(qū)，所以一定要合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動(dòng)，這些在火鍋店裝修的時(shí)候都需要考慮到位，并且大廳內(nèi)還要時(shí)刻保持衛(wèi)生。

餐桌一般會(huì)選擇圓形的，可以坐下10個(gè)人左右，餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根據(jù)前期的設(shè)計(jì)方案來(lái)決定，不同的風(fēng)格可以選擇不同的色調(diào)。還有大廳內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)也同樣很重要，因?yàn)槿藗儊?lái)這里主要是以就餐為主，所以燈光的設(shè)計(jì)盡量以暖色為主，這樣可以增強(qiáng)人們的食欲，使顧客在這里就餐感到很舒適。

夏季火鍋店裝修，要注意空氣的流通問(wèn)題。引伸到后期的火鍋店運(yùn)營(yíng)，你想啊，火鍋店的煙味油味如此重，通風(fēng)條件不好的話，肯定吃后渾身是味，恐怕也就沒(méi)了回頭客。當(dāng)然，不通風(fēng)可能窒息。還有就說(shuō)地面的防滑處理，火鍋油料足啊，喝多了的顧客走不穩(wěn)路，地面和空間務(wù)必是無(wú)障礙式的通行。這樣還能方便服務(wù)員收碗和上菜