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餐飲業(yè)的卡座是什么意思

發(fā)布時(shí)間:2025-05-11 13:42:21

卡座是指飯店里一種供進(jìn)膳用的座位,形同火車廂里的座位也叫“火車座”。

卡座,在演藝式的酒吧或者休閑會(huì)所,餐廳的座位形式:通常是兩個(gè)面對面的沙發(fā),中間加一個(gè)小桌子,被稱為“卡座”, 這個(gè)說法來源于香港。

香港稱之為“卡位”,是來源于英文"Car Seat"。Car是指以前的馬車中的車;馬車車廂中的座位是這樣,比較形象。

擴(kuò)展資料

從上世紀(jì)90年代起,一些香港茶餐廳品牌開始在廣州開店,逐漸帶動(dòng)了內(nèi)地茶餐廳市場的發(fā)展。2013年,九龍冰室出現(xiàn)之時(shí),茶餐廳在內(nèi)地的發(fā)展已經(jīng)有兩種模式。

先有一種走大眾路線,如在粵、港地區(qū)常見的“表“字輩茶餐廳品牌,產(chǎn)品多達(dá)兩三百種,環(huán)境上則部分保留了茶餐廳的風(fēng)貌,裝修以及桌椅擺設(shè)迎合年輕消費(fèi)者的需求,體現(xiàn)時(shí)尚、簡潔風(fēng)格。

后有翠華、避風(fēng)塘、太興這類知名度較高的港式茶餐廳連鎖品牌打入內(nèi)地市場,走了一條異于大眾化特質(zhì)的高端化、正餐化路線。例如翠華將卡座變成大圓桌,增設(shè)包廂,將餐廳環(huán)境打造得舒適明亮等。

這種高端化定位恰好迎合了當(dāng)時(shí)內(nèi)地市場消費(fèi)升級大背景下,消費(fèi)者對餐廳品質(zhì)和環(huán)境的需求,一度吸引了很多消費(fèi)者。

參考資料來源:百度百科-卡座

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