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如何創(chuàng)設(shè)小班幼兒就餐環(huán)境
發(fā)布時間：2025-05-26 06:55:49
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量。進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩方面。健康的物理環(huán)境是要餐廳光線充足,空氣流通,溫度適宜,餐桌與食具清潔美觀,大小適宜,室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔;健康的心理環(huán)境是要膳食氣氛和諧,不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食,不體罰或批評,使幼兒情緒愉快。在進(jìn)餐過程中,師生之間要相互交流,融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,以促進(jìn)食欲。進(jìn)餐環(huán)境中的噪音、喧鬧、擁擠和污染會使幼兒大腦皮層抑制,影響膳食的質(zhì)量和消化吸收。
良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡,有利于消化器官的活動和預(yù)防疾病,也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。膳食習(xí)慣深受環(huán)境的影響,幼兒不良的飲食習(xí)慣常常是模仿成人而習(xí)得,或是缺乏訓(xùn)練、嬌慣和放縱所致。不良飲食習(xí)慣有很多,如偏食,挑食,快食,蹲食,好吃零食、咸食、燙食,節(jié)日暴飲暴食,飯前便后不洗手,喝生水,生吃未洗的瓜果蔬菜,吃腐敗變質(zhì)的不潔食物,餐具碗筷共用等。要注意調(diào)整各種影響膳食習(xí)慣的環(huán)境因素,家長與教師要作好示范,幼兒園和家庭要一致要求孩子定時、定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐,細(xì)嚼慢咽;要不偏食,不挑食,不剩飯、撒飯,飯前作好準(zhǔn)備;幼兒進(jìn)餐時間每次至少半小時,也不易太長;要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境,讓他們在進(jìn)餐過程中鞏固正確的飲食習(xí)慣,促進(jìn)身心健康。
第一,創(chuàng)設(shè)寬松的就餐環(huán)境,有助于促進(jìn)食欲。在膳食活動中,幼兒可自由選擇座位,選擇和自己的好朋友一起共進(jìn)午餐,教師只在幼兒請求幫助時,采取必要的措施。教師多給幼兒一些吃飯時間,不在就餐活動中處理有關(guān)紀(jì)律的問題,如“快點(diǎn)吃”、“要保持桌面干凈”等。教師與幼兒共同營造一個溫馨的大家庭的氛圍。幼兒園是家庭與社會連接的紐帶,與家庭不能截然不同。讓幼兒保持一個輕松愉快的就餐心情,可以促進(jìn)消化腺的分泌,增進(jìn)食欲。同時體驗(yàn)集體生活的快樂,有利于幼兒積極適應(yīng)社會。有的時候孩子生病吃不下飯,老師輕輕地安慰他,和讓他坐在一起,陪著他說話,半個小時過后,幼兒把飯吃完,高高興興地同其他小朋友一起玩去了。這種不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食,不用嚴(yán)格的紀(jì)律約束,而是通過情緒狀態(tài)的調(diào)整,促進(jìn)幼兒食欲。
第二,可以為幼兒創(chuàng)造一個自我服務(wù)的機(jī)會。在獨(dú)生子女占絕大多數(shù)的今天,很多幼兒被過度地保護(hù)起來,被關(guān)在一個狹小的空間里。幼兒園教師工作十分辛勞,要取飯菜,整理桌子,給幼兒分飯、分菜,時刻關(guān)注幼兒吃了多少,是否需要添加,給吃得慢的或吃飯能力差的孩子喂飯,吃完飯后還要收拾干凈,組織幼兒睡覺,結(jié)果是幼兒無須自我服務(wù)。實(shí)際上幼兒在3歲左右便開始尋求獨(dú)立的擺脫成人的監(jiān)護(hù)。他們愿意自己做好自己的事,常聽見孩子說:“我自己來”,幼兒有自我服務(wù)的欲望。讓幼兒在成人的幫助下學(xué)習(xí)如何進(jìn)餐,如收放餐具,自取食物,互相鼓勵不浪費(fèi)糧食,不挑食等。要使幼兒養(yǎng)成自己的事情自己做好,不依賴成人的好習(xí)慣。教師往往重視“保”,給幼兒無微不至的照顧,忽視了“育”--教育幼兒獨(dú)立、自信。過多的保護(hù)剝奪了幼兒積極主動探索的權(quán)利,導(dǎo)致了幼兒在自主感的發(fā)展上的失敗。
第三,為幼兒創(chuàng)造一個與同伴融洽交往、師幼積極互動的場所。使幼兒在語言能力、知識經(jīng)驗(yàn)、人際交往等方面有所發(fā)展。民主寬松、開放的教養(yǎng)方式中,幼兒自由選擇伙伴,暢所欲言,不時地同老師交流自己的想法,有利于形成融洽的班級氣氛。
