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胖東來：雄霸四線城市的一線網(wǎng)紅
發(fā)布時間：2025-05-11 17:34:00
真正認(rèn)識胖東來，源于16年底新鄉(xiāng)胖東來·大胖的開業(yè)。河南本地，那日手機(jī)滿屏刷屏，報道內(nèi)容使我首次記住了這個以“服務(wù)”為賣點(diǎn)的地級市商業(yè)品牌。上周末，終于有機(jī)會探訪大胖，感受頗深：四線城市的商業(yè)，品質(zhì)堪比三線，業(yè)績媲美二線。胖東來，一個雄霸四線城市的一線網(wǎng)紅。
胖東來服務(wù)之好，令人印象深刻：超市的超標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，水果采購的代加工、切塊自選封裝，稱量臺的超高配置，基本全開的結(jié)賬臺，顏值在線的收銀員。電梯進(jìn)出口皆有服務(wù)員主動幫助調(diào)整購物車位置，尤其貼心，對使用電梯不便的長者與孩童尤為友好。隨處可見的座位，人性化配置的衛(wèi)生間，冷熱飲水機(jī)、洗手臺，寵物寄存處，休息座椅，免費(fèi)自行車存放處，兒童購物車，禮品包裝，公用電話。舒適體驗(yàn)無法言表，細(xì)節(jié)之處，無不體現(xiàn)胖東來對服務(wù)的全方位考量。
胖東來超市，名副其實(shí)的主力店。位于項(xiàng)目的3層，位置雖非最佳，但通過主入口進(jìn)入后，直達(dá)扶梯，四層則是200+車位的屋頂停車場，將客流導(dǎo)向超市的意圖明顯。扶梯入口設(shè)有服務(wù)人員，戶外廣場平坦，方便推車直達(dá)項(xiàng)目邊界，回收服務(wù)周到。超市吸引大量客流，提袋率高達(dá)70%，集中性突出。優(yōu)質(zhì)貨品，平實(shí)價格，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈控制能力。生鮮區(qū)域占據(jù)賣場1/6面積，貨品質(zhì)量與可選范圍實(shí)打?qū)?，合理定價讓消費(fèi)心甘情愿。肉品等板塊設(shè)置售后中心，裁剪、維修等融入其中，服務(wù)全面，即使非胖東來購買的產(chǎn)品也能享受服務(wù)。直梯安排服務(wù)員，顏值在線，親切友好。員工服務(wù)質(zhì)量高，提供主動熱情的服務(wù)。
項(xiàng)目整體呈現(xiàn)傳統(tǒng)百貨風(fēng)格，服飾零售占50%強(qiáng)，化妝品、珠寶首飾、胖東來自營的集合店，以及平價服裝店，滿足不同需求。百貨招商上或許并不醒目，但品牌如蘭蔻、手表等進(jìn)場，外場廣告位給到他們。內(nèi)場則是鋪天蓋地的蘭蔻新產(chǎn)品。平價服裝店占據(jù)一層1/3面積，人氣旺盛，滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨?。餐飲業(yè)態(tài)較為節(jié)制，僅有自營美食廣場與散落的飲品店。胖東來在體驗(yàn)業(yè)態(tài)上缺失，但通過自營的各類集合店，如茶、平價服飾、珠寶、床上用品、電器、眼鏡、藥房、精品等，人氣都相當(dāng)不錯。整體看，胖東來是一個既務(wù)虛又務(wù)實(shí)的企業(yè)，關(guān)注表面的舒適體驗(yàn)，也注重實(shí)際的經(jīng)營效益。
胖東來的成功并非靠營銷。超市產(chǎn)品說明、賣點(diǎn)宣傳、應(yīng)季廣告覆蓋所有角落，豐富實(shí)用。服務(wù)設(shè)施雖看似加分點(diǎn)，但背后是長期經(jīng)營積累的體系化內(nèi)容，或是員工主人翁意識的體現(xiàn)。營銷“大手筆”，但成本把控嚴(yán)格，裝修突出人性，整體略高于水準(zhǔn)，用亮點(diǎn)營造高檔感。超市與商場裝潢簡約克制，燈光節(jié)約，外立面主入口簡約，物料使用嚴(yán)格控制。各類“高端”配置，旨在服務(wù)銷售，而非營銷噱頭。
胖東來在四線城市新鄉(xiāng)，將三萬方的項(xiàng)目打造為城市級消費(fèi)中心，令人贊嘆。高大上的營銷背后，是嚴(yán)格的成本控制。胖東來成功的關(guān)鍵在于高效而品質(zhì)的供應(yīng)鏈、人性化設(shè)施、精準(zhǔn)宣傳造勢，以及強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)。然而，人力成本成為復(fù)制更高級別城市挑戰(zhàn)。貼心的服務(wù)依賴人力堆砌，一線城市的薪酬成本對利潤薄的超市業(yè)態(tài)可能負(fù)擔(dān)過重。
胖東來的品牌統(tǒng)治力強(qiáng)烈，自運(yùn)營板塊統(tǒng)一吊眉，形象完整，肉品區(qū)域引入優(yōu)質(zhì)企業(yè)但品牌露出隱蔽，消費(fèi)者記住的是胖東來而非供貨商。品牌推廣能力不容小覷，開業(yè)時的轟動場面與互聯(lián)網(wǎng)宣傳，讓胖東來成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的親切“好鄰居”。
胖東來證明了，社區(qū)型商業(yè)并不局限于3公里輻射半徑。依靠特色差異化定位與強(qiáng)大運(yùn)營能力，小體量商業(yè)也能有大作為。社區(qū)商業(yè)朝陽板塊，胖東來成功案例展示了小體量商業(yè)突破輻射邊界，成為區(qū)域型乃至城市型商業(yè)的可能。
