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賣炸串?dāng)[攤需要準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、桌椅、保鮮柜、炸鍋，由于是開店，所以需要辦理的證件一定要提前辦理好，這樣既可以讓自己順利營(yíng)業(yè)，也可以讓顧客放心。

應(yīng)該準(zhǔn)備兩個(gè)炸鍋，也不需要很大，關(guān)鍵在于炸鍋可以控溫，用起來更方便，同時(shí)可以保證產(chǎn)品質(zhì)量，準(zhǔn)備兩個(gè)可以避免做炸串的時(shí)候把顧客的東西放亂，另外也是避免一個(gè)鍋壞了，可以用另外一個(gè)，不至于耽誤做生意。