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一、餐飲店裝修的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)

餐飲店的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)裝修，是利用各種數(shù)據(jù)、現(xiàn)有條件以及設(shè)計(jì)裝修經(jīng)驗(yàn)等，這些數(shù)據(jù)和條件是根據(jù)老板出資規(guī)模，以及在設(shè)計(jì)和規(guī)劃階段產(chǎn)生的費(fèi)用，這個(gè)階段設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)品和座位周轉(zhuǎn)率、工作量以及餐飲店的座位數(shù)，結(jié)合運(yùn)營方式而導(dǎo)出的空間結(jié)構(gòu)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)考慮。另外一方面，應(yīng)根據(jù)商業(yè)風(fēng)格考慮經(jīng)營空間的設(shè)計(jì)，這不僅要根據(jù)顧客的流通量、服務(wù)的循環(huán)、座位的擺放位置及座位放置的緊密程度綜合考慮，還需要根據(jù)菜單有效的考慮廚房的設(shè)計(jì)裝修方案。

二、餐飲店裝修的設(shè)計(jì)規(guī)劃

餐飲店的設(shè)計(jì)規(guī)劃處于整個(gè)項(xiàng)目的最初階段，根據(jù)經(jīng)營者的需求進(jìn)行正對(duì)性調(diào)研、分析相關(guān)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，專業(yè)的公裝設(shè)計(jì)師會(huì)提供各種功能參考和物理數(shù)值，通過與經(jīng)營者溝通，給出相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方向，在這個(gè)階段做的大部分設(shè)計(jì)規(guī)劃不需要專業(yè)的設(shè)計(jì)畫圖，只要按照餐飲店經(jīng)營者的要求給出建議和畫出草圖即可，并且確定餐飲店的基本風(fēng)格和效果即可，作為基本空間規(guī)劃的參照規(guī)范。根據(jù)產(chǎn)品、消費(fèi)者和服務(wù)風(fēng)格，在考慮商業(yè)模式和功用要求的基礎(chǔ)上，確定餐飲店的整個(gè)設(shè)計(jì)方向，經(jīng)過調(diào)研、分析周圍環(huán)境，這樣就能在昆明餐飲店設(shè)計(jì)裝修中打造出一個(gè)小資餐廳。