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飯店廚房裝修要求多嗎，裝修飯店廚房要注意什么
發(fā)布時(shí)間：2025-05-10 11:48:08
對(duì)于飯店廚房裝修要求一般如果自己有管理過(guò)其他的飯店的話都會(huì)懂一些的。那么裝修飯店廚房要注意什么呢？來(lái)看看啊。
1、裝修廚房的時(shí)候通風(fēng)一定要做好，因?yàn)閺N房油煙大，有油煙機(jī)也不能保證能徹底抽油煙的，通風(fēng)性是非常重要的，飯店廚房裝修地面也別忽視了，為了安全保障瓷磚切忌要買防滑的。
2、其實(shí)飯店廚房裝修要求對(duì)于廚房的燈光我也是有話要說(shuō)的，燈管一定不要過(guò)分花哨，實(shí)用才是硬道理，案板上最好能配有明亮的燈光，燈光對(duì)于切菜或雕花時(shí)就起到重要的作用了，有明亮的燈光才能做出更衛(wèi)生更好看的菜肴來(lái)。
3、廚房案臺(tái)在材質(zhì)也是要注意的，飯店廚房裝修材質(zhì)不需要像家里的那么細(xì)致，我們主要是要考慮實(shí)用這方面的問(wèn)題。案臺(tái)材質(zhì)用不銹鋼是最好的，衛(wèi)生打掃方便又堅(jiān)固。。在買油煙機(jī)時(shí)要買功率大的，清除油煙才會(huì)更徹底的。
1.位置合理，最好是和餐廳相鄰，才能確保上菜速度；
2.墻面滿鋪瓷磚，鋪地面一定要用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；
3.冷菜間、面點(diǎn)間要獨(dú)立分隔，保證有足夠的冷氣設(shè)備；
4.粗加工間與其它操作間要隔離開來(lái)，各操作間溫度適宜；
5.一琮要有冷藏、冷凍的電器設(shè)施；
6.洗碗間位置要布置得合理；
7.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施，同時(shí)要保持其封閉；
8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開，有自動(dòng)閉合的彈簧門；
9.切記要采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施；
10.冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，里面要設(shè)有空氣消毒設(shè)施。
