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1、砂鍋菜根據(jù)原料和烹飪手法的的不同，價格一般在5元到30元間不等，其毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到50%或以上，特殊產(chǎn)品可達到80%以上毛利。

2、砂鍋店人均消費一般在18-25元，主要經(jīng)營時段為中、晚二餐，每餐只需周轉(zhuǎn)4次臺面即可。日毛利有1000元，除去每日基本費用3百元左右，可獲利700元，月純收入二到三萬元。一般經(jīng)營得當(dāng)，三月即可收回投資成本。

3、砂鍋店的初期投入和費用支出是相對較小的，一般開一個小型的砂鍋店，經(jīng)營面積60平米左右，可設(shè)餐位20個左右，如果臨街或店外有條件，還可在就餐高峰時間臨時增加餐位。60平米的砂鍋點裝修費約2萬元左右，設(shè)備、器皿、砂鍋餐具約1.5萬元，餐桌椅2千元，流動資金3千元，總計四萬元即可輕松啟動。