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開一家咖啡店流程
發(fā)布時(shí)間：2025-05-11 20:05:43
投資大項(xiàng)名錄主要內(nèi)容 預(yù)估金額
第一大部份固定投資
一,每年的固定房租 年 XX
二 、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用
咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用。 3000到8000不等.
三 、裝修、裝飾費(fèi)用
（1）店面裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面等裝修、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。吧臺(tái)，墻面，珠簾，窗簾，天花板、 地板, 貼紙、油漆費(fèi)用， 樓梯，衛(wèi)生間裝修費(fèi)用，電線安裝費(fèi)用，木工、電工、水泥工等費(fèi)用。
三，裝修分為三種型式;
1包工包料
<包工包料就是一次性的,什么都不用管,只要他給你開出的價(jià)錢你能夠接受或是經(jīng)和他討價(jià)還價(jià)后你覺(jué)得合適就可開始動(dòng)工,這種合作方式很省時(shí)省力>
2包工不包料
<包工不包料就不是一交性的了,他只負(fù)責(zé)包工,也就是說(shuō)工人由他來(lái)出,裝修工具由他來(lái)出,幫你裝修好后<時(shí)間的長(zhǎng)和短有關(guān)>你得給他多少錢.對(duì)于材料就是他要什么材料你就得買什么材料>
3自己設(shè)計(jì) 自己找工人
咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用。（這個(gè)是自己可以搞定,自己的店想要什么風(fēng)格就什么風(fēng)格）
《以上這三部分的投資預(yù)算依當(dāng)?shù)厍闆r而定，每個(gè)地方和地區(qū)的收費(fèi)都不一》依
四 ,軟裝費(fèi)用
(沙發(fā) 桌椅 麻機(jī) 空調(diào) 電視 電腦 燈具 裝飾品 等等)
一、 菜單預(yù)算
二、 CIS預(yù)算
1、物品內(nèi)容
名片便簽信袋普通信封紙杯圓珠筆公共標(biāo)識(shí)圖案公共導(dǎo)向牌橫式、豎式招牌工作證VIP貴賓卡金卡手提袋POP海報(bào)廣告咖啡贈(zèng)券邀請(qǐng)卡杯墊踏墊餐巾紙筷子套紙巾夾桌面餐牌呼叫器
2、制作
根據(jù)自己設(shè)計(jì)的形象手冊(cè)在當(dāng)?shù)貙ふ抑谱?，為開業(yè)后的營(yíng)業(yè)易耗
三、 服裝預(yù)算平均一人兩套X80塊一套X7人=
四、 器皿預(yù)算 這個(gè)就不好算了以
平的店來(lái)按各種茶飲咖啡時(shí)尚飲品來(lái)算也要個(gè)五、 家具預(yù)算 沙發(fā)空調(diào) 電視 電腦 這個(gè)也不好算了
六、 軟布置預(yù)算 主要是店內(nèi)裝飾品 壁畫 書柜等等
七、 燈具預(yù)算 主要是店內(nèi)燈具天花吊燈 卡座臺(tái)燈 等等
八、 吧臺(tái)預(yù)算 主要是吧內(nèi)的全部硬件預(yù)算 吧臺(tái)所需設(shè)備 總合
1、咖啡制作 1：品牌有多種《雙頭半自動(dòng)型濃縮咖啡機(jī)》一臺(tái)配：奶缸兩個(gè)，壓粉器一個(gè)，盲碗一個(gè)，刷子一個(gè)，清洗劑一瓶。
2：品牌有多種最好是買跟咖啡機(jī)配套的一臺(tái)《商用專業(yè)磨豆機(jī)[咖啡磨]》
3：冰箱一臺(tái)《冷凍的》要整個(gè)箱槽都是空的不要有格層的
4：平臺(tái)雪柜一臺(tái)《冷藏的》
5：榨汁機(jī)一臺(tái)
6：攪拌機(jī)一臺(tái)《馬力大的》
7：熱水器一臺(tái)《單頭出水就可，就是容量小的》
8：置冰機(jī)一臺(tái)《日產(chǎn)冰40斤就可》
9：保溫壺20個(gè)6000
10：虹吸壺4套《二人份2套，4人份2套》
11；摩卡壺5套 600
12：比利時(shí)壺53000
以下的產(chǎn)品都是小的了也不好算
13：密封灌30個(gè)《玻璃的》
14：奶油袋30個(gè)《花頭一》 15：吧勺2 把17：水果刀兩把 18：樹料按板1個(gè)19：冰桶：《玻璃的2個(gè)》 20：冰夾10個(gè)
21：果盤：大號(hào)2個(gè)中號(hào)3個(gè)《玻璃的》 22：吸管23：攪拌 24：保鮮盒5個(gè)大號(hào) 25：垃圾桶1個(gè)大大號(hào)
26：盎司杯盤3個(gè) 27：雪克壺3個(gè)《大1個(gè)中2個(gè)》28：小吃盤 25個(gè)29：凈水機(jī)一臺(tái) 30：調(diào)料瓶5個(gè)
31：酒精兩瓶《要燒得著的，不要醫(yī)用酒精》32：口布：20條
用品工具 盆/桶/保鮮盒/儲(chǔ)物箱/儲(chǔ)物架/儲(chǔ)物柜/
衛(wèi)生設(shè)備 電子滅蠅器/消毒柜/
安全設(shè)備 消防滅火器材/藥品急救箱
環(huán)保設(shè)備 液體排污// 營(yíng)業(yè)設(shè)備 裝飾/托盤/點(diǎn)餐本/元
餐飲器具 各種中西式/碗/盤/勺/叉/筷/一次性外賣餐具等
十、 標(biāo)牌預(yù)算主要是各各包房的和衛(wèi)生間等指路牌
十一、 布藝預(yù)算主要是臺(tái)布 窗簾 可以按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和用的多少算 不來(lái)
十二、 廳面營(yíng)業(yè)預(yù)算 主要是指各種消號(hào)如紫巾衛(wèi)生巾 牙簽等等生意好消號(hào)就大
十三、 原材料采購(gòu)分兩部分 廚房 吧臺(tái) 在分前期備貨和后期
十四、 公共關(guān)系預(yù)算
這些費(fèi)用一般有工商管理費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅、衛(wèi)生管理綱、治安費(fèi)、城建、環(huán)保、消防等其中最高是營(yíng)業(yè)稅。
按我們店來(lái)說(shuō)辦證費(fèi)用應(yīng)在***元之內(nèi)。
其中最重要單位是：稅務(wù)局、衛(wèi)生局和消防局。
合計(jì)開業(yè)前辦證預(yù)算為：****元。 不好算
十五、 人員招聘和培訓(xùn) 就是策劃人的工資 我的工資
十六、 書刊雜志的預(yù)算
十七、 財(cái)務(wù)系統(tǒng)預(yù)算 就是收銀系統(tǒng)和收銀用設(shè)備等等 如電腦 點(diǎn)抄機(jī) 筆本 等等 十八、 開業(yè)的預(yù)算指的是開業(yè)活動(dòng)等等 廣告營(yíng)銷等等
十九. 營(yíng)業(yè)易耗品包括有：廁紙、餐巾紙、擦手紙、杯墊、CD碟、蚊香、檀香、防臭丸、蒼蠅折、蠟燭、竹簽、牙簽、筷子、筷套、打包袋（盒）、各類清清消毒用具及各類清洗液、空氣清新劑、殺蟲劑、餐布、桌面鮮花、外墻玻璃擦等。
二十 、原料采購(gòu)
按營(yíng)業(yè)設(shè)計(jì)每日營(yíng)業(yè)額***元，吧吧營(yíng)業(yè)額為****元，廚房營(yíng)業(yè)額為****元計(jì)算，咖啡吧臺(tái)原材料消耗為***元/天，廚房原材料消耗為****元/天。
按以上統(tǒng)計(jì)和配置規(guī)律看：
***元/天×***=***元吧臺(tái)
廚房除去在當(dāng)?shù)孛刻熨?gòu)的肉類、蔬菜***元/天。
（**-**）×**天=***元。
其他營(yíng)業(yè)易耗庫(kù)存量為***元計(jì)
那么倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存量第一個(gè)月為***元。
二十一 人員的招聘和培訓(xùn)
咖啡店的營(yíng)業(yè)成功最重要的因素是要有很好的管理團(tuán)除和員工隊(duì)伍，所以開業(yè)前的人員招聘和培訓(xùn)工作是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。
崗位配置 人員數(shù)量 工資標(biāo)準(zhǔn) 培訓(xùn)時(shí)間/天 食標(biāo)準(zhǔn)/天 費(fèi)用合計(jì)
店長(zhǎng) 1待定
店員 6 待定
待定
待定
待定
待定
待定
待定
合計(jì)待定
1、培訓(xùn)期間員工伙食費(fèi)預(yù)算為**元。
2、員工宿舍租賃費(fèi)用：一整層一年為***元。
3、宿舍添置：***張高低床×***元=***元。
合計(jì)預(yù)算金額為：***元。
注：預(yù)算費(fèi)用應(yīng)打入每個(gè)月營(yíng)業(yè)費(fèi)中
二十二 、相關(guān)系統(tǒng)的配置和預(yù)算
1、無(wú)線上網(wǎng)系統(tǒng)：***元/年 按市場(chǎng)算
2、無(wú)線呼叫系統(tǒng)： 按我們的包房和座位算
3、收銀和金卡刷卡軟件****元
合計(jì)：
經(jīng)營(yíng)核心理念——營(yíng)銷部分
1、建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)
2、建立金卡客戶管理系統(tǒng)
3、建立節(jié)日營(yíng)銷管理系統(tǒng)
4、建立獨(dú)立沙龍管理系統(tǒng)
5、建立延伸性服務(wù)管理系
《上面已基本包含了意式咖啡廳所需的設(shè)備，包括大致的預(yù)算, 可以根據(jù)所需的項(xiàng)目進(jìn)行選擇?！?/p>
第二大部份活動(dòng)投資
二，開業(yè)費(fèi)用
開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)； 等等雜費(fèi)
三、周轉(zhuǎn)金
開業(yè)初期，要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。
