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怎樣在家開一個(gè)外賣店
發(fā)布時(shí)間：2025-05-11 21:31:55
1，你對(duì)做餐飲有沒有心里準(zhǔn)備？
因?yàn)樽霾惋嫴皇且资?，你信任朋友，入伙是可以的，但問題是這家餐廳要怎么來運(yùn)營(yíng)。是你只出錢，朋友來管（你自己不參與）還是，你也在店內(nèi)直接參與運(yùn)行？這個(gè)很關(guān)鍵，很多人選擇親朋合伙做生意最后變成仇人。所以，入伙前你一定要做好心理準(zhǔn)備，與朋友商量好，把話說在前面最好是有合同。
2，對(duì)這個(gè)店進(jìn)行評(píng)估與策劃
評(píng)估判斷自己在平臺(tái)上的優(yōu)勢(shì)是什么？劣勢(shì)是什么？毛利點(diǎn)在多少？回本周期是多長(zhǎng)？運(yùn)行成本占比？等都要進(jìn)行實(shí)地摸底了解一下。
待充分了解后，建議你把平臺(tái)的業(yè)務(wù)叫過來，和他深度探討一下。畢竟人家是內(nèi)部人士，可以向你透露很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息和方案。之后你可根據(jù)這些信息制定應(yīng)對(duì)方案。
3，細(xì)化內(nèi)容
外賣是個(gè)講服務(wù)的業(yè)態(tài)，是可以做很多文章的。如：用什么樣的打包盒，保溫效果好。顧客在打開包裝前如果沒有地方洗手怎么辦？吃飯時(shí)，湯汁濺到身上怎么辦？需要紙巾怎么辦？沒有杯子喝水怎么辦？吃飯時(shí)想看電視劇怎么辦？吃完飯后垃圾碰到哪里？等等，這些都是可以做文章的。
4，一定要重視與消費(fèi)者的互動(dòng)
比如即使回復(fù)平臺(tái)的評(píng)論，回復(fù)時(shí)千萬不要只會(huì)說：感謝關(guān)注等千篇一律的套話。要明白，定外賣的多數(shù)是年輕人90后，他們喜歡逗比。當(dāng)遇到差評(píng)和投訴時(shí)不要去與顧客互懟，因?yàn)檫@樣不到?jīng)]用，還容易引起別人的反感。所以，大方一點(diǎn)，給對(duì)方回個(gè)電話，道個(gè)歉，免費(fèi)贈(zèng)送一些小東西。
5，品牌與餐品要不斷升級(jí)
很多人見到效益后就失去了當(dāng)初的動(dòng)力，一切將就?？删褪沁@一將就讓對(duì)手找到了空子。所以，一定要即使升級(jí)品牌形象，讓自己品牌更貼近當(dāng)下年輕人的喜好。此外，除了招牌餐品，其他品類要即使更換，滿足顧客的好奇心。
在商業(yè)集中的工作區(qū)，專業(yè)做外賣的這是個(gè)好生意，而且還北郊穩(wěn)定，大大城市里的專業(yè)團(tuán)餐公司，就是專業(yè)做外賣的，市場(chǎng)很大。餐飲是個(gè)門檻低的行業(yè)，做外賣都是家常飯菜，建議做個(gè)獨(dú)立品類，只要做的好吃，位置好，一切都沒有問題！
