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生姜即將產(chǎn)新，很多姜農(nóng)懷揣喜悅的同時(shí)已經(jīng)開始著手騰窖了。生姜貯藏意義重大且方法多樣，其中窖藏儲(chǔ)存是廣大姜農(nóng)朋友的主要選擇，為了使大姜得到更好的保存，下面簡要介紹窖藏儲(chǔ)存的方法：

一、新窖選址、老窖消毒

新建地窖，宜選向陽、背風(fēng)、地勢高燥處。老窖要提前通風(fēng)換氣，降溫排濕，生姜進(jìn)窖前用以下方法防病蟲害：

(1)火燒煙熏枯枝秸稈進(jìn)行火燒煙熏消毒，當(dāng)枯枝秸稈成為灰燼的時(shí)候就成為了草木灰，鋪在窖底就是天然的殺菌除蟲劑。廉價(jià)，實(shí)用，效果好。

(2)鏟窯壁對(duì)于老窖要先清除2-3厘米厚的老土層，將老土層中的殘留的病原菌，蟲卵鏟掉，然后再將清除掉的土層集中掃出窖外。

(3)殺菌除蟲以上步驟完成，最后一步菌滅立康30ml+70%惡霉靈10g+甲維鹽10g兌水15kg均勻噴淋窖底及四壁，密閉3-5天。

二、生姜采收要求

一般生姜當(dāng)天采挖后，當(dāng)天下窖貯藏，否則不利于貯藏。

三、生姜入窖擺放

先在窖底鋪一層4-5厘米厚的細(xì)沙，然后開始擺放，一層姜一層沙，沙厚2-3厘米左右，最上一層姜距離窖頂30厘米上下。整個(gè)操作過程切勿碰傷姜塊。