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煎餅，一口咬下去，層次感非常豐富，你可以咬到蔬菜，薄脆的油條，非常香，非常好吃。今天，就來(lái)教教大家如何制作美味的煎餅。

1、容器中先放水，再一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面粉，邊倒邊攪拌，以免一次性面放多了。調(diào)成稍稠些糊狀，目測(cè)要比煎餅攤兒的稠。（面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例變化）

2、準(zhǔn)備配料。黃醬加水瀉開。

3、炸薄脆。省事的小秘訣就是用現(xiàn)買的餛飩皮。鍋中放適量油，八成熱放入餛飩皮，炸至兩面金黃撈出。

4、平底不粘鍋中刷少許油。舀入一大勺面糊，用鏟子鋪開。

5、待面糊基本凝固，打入一顆雞蛋。用鏟子鋪開。

6、撒些蔥花，黑芝麻等，看個(gè)人喜好，也翻面后撒。

7、翻面刷醬。

8、放入薄脆，卷好。

工具/材料

面粉180克左右，水250克左右，雞蛋3個(gè)，餛飩皮3張，黃醬適量，蔥花適量，黑芝麻適量、根據(jù)個(gè)人口味也可加入香菜，生菜，火腿等