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芋圓甜品的湯底制作步驟如下：

所需材料：

- 500克鮮芋頭

- 200克糖

- 適量清水

步驟：

1. 將鮮芋頭剝皮切塊，放入鍋中加入足夠的清水，煮開后轉小火煮熟。

2. 煮熟的芋頭撈出，用勺子或者壓碎器搗成泥狀。

3. 將芋頭泥倒回鍋中，加入適量清水，調至適中的濃稠度，再加入糖，繼續(xù)煮開至糖完全融化。

4. 湯底煮開后，再用攪拌器攪打均勻，使芋泥與糖水充分融合，并起到增加綿柔度的作用。

5. 煮好的芋泥湯底通過過濾網或者細小的篩子過濾，去除其中的顆粒和雜質，使湯底更加細膩。

至此，芋圓甜品的湯底制作完成，可以搭配芋圓等其他材料一起食用。