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你生活的地方早點吃什么
發(fā)布時間：2025-05-11 23:09:06
我是北京的，在過去的老北京，一般專門賣早點的叫“粥鋪”或者”燒餅鋪“，一般你買個燒餅或者油條，老板就送你一碗粥和咸菜，吃的暖暖的，飽飽的，過去早點鋪最熱鬧，大爺、大叔、大哥、大姐們都會去店里吃個早點，然后上班的上班，遛彎的遛彎。
后來的早點攤基本都被外地人承包了，早上早餐品種很多，豆?jié){和油條，包子和粥，老豆腐，豆汁和焦圈，混沌，炒肝，燒餅也改良了，里面可以加雞蛋，可以加肘子，加腸，反正你想加什么，老板就想辦法給你做，煎餅、灌餅品種數(shù)不勝數(shù)。
我們這邊的龍泉霧村曾經(jīng)有個燒餅加肘子，特別有名，他家的燒餅外邊酥里邊軟軟的，在加上他們自已醬的肘子，特別好吃，他家店不大，也簡陋，著急的都是打包帶回去吃，我們早上經(jīng)常開車去他家吃，吃完去上班，現(xiàn)在想想都要流口水，后來拆遷，問了很多人，誰也不知道他家搬那去了，也許是不干了吧！但是真的可惜了，那個味道一般人做不出來呀。
油條，小籠蒸包、豆?jié){、豆腐。
我是廣西玉林人，說到玉林早餐三件寶，不得不說的是。
第一的是：生料粉。
第二的是：牛腩粉。
第三的是：牛巴粉。
今天介紹一下排在玉林早餐榜第一的玉林生料粉，它的配菜非常豐富，而且食材超級新鮮，豬料有：豬肉，豬肝，小腸，大腸，魚片，魚頭。牛料有：牛肉，牛腸，牛肚，牛百葉。這些食材都是當(dāng)天凌晨采購，非常新鮮。除了這些食材，生料粉的靈魂還有三樣配料：1.檸檬醬。2.生淹辣椒。3.玉林獨特的手工切河粉。沒有達(dá)到以上所說的標(biāo)準(zhǔn)的生料粉，都不是正宗生料粉，一道傳承千古的 美食 ，到玉林一定要吃哦！
本人生活的地方早點有具有嶺南特色的腸粉，米粉，河粉，燒鵝瀨粉，及底粥，魚片粥，粽子等，東莞大包門店也遍地開花。咸湯丸也是嶺南水鄉(xiāng)地方特色 美食 ！
呼朋喚友飲茶也是本地酒樓的火爆早市，酒樓早點有港式的燒賣，蝦餃，馬拉糕，也有本地的銅盤眉頭糕，芋頭糕，北方的小籠包，有南北小食，有粵港特色 美食 ，豐儉由人。飲茶，是本土一大飲食文化！酒樓，本地人是稱茶樓的！
本大媽早餐除偶爾有約上酒樓外，其余大多數(shù)在家用十谷米，并隨季節(jié)變化添加各種食材做成米糊，堅持了多年的早點喝十谷米糊，（此配方也曾分享在主頁）我與老伴都目前沒有三高。也是一種平民 養(yǎng)生 生活方式吧！
寫到這里，大媽也要做早點了！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
每個地方的早點都有自己的特色。
我們這里，早點以油條，豆?jié){，豆腐腦兒，米粥為主，有時候，再加上茶葉蛋，這些，都是大多數(shù)早餐攤位的標(biāo)配，具體到個人，又是不一樣了。
像我們家，很少出去吃早點，都是在家里吃。我跟先生每天五點半到六點之間起床，一年四季，雷打不動，起床以后，我去跟朋友打拳或者練劍，他負(fù)責(zé)去買鮮牛奶，順便買回來一天的菜和饅頭，有時候就是缸爐燒餅夾肉。
當(dāng)然，這些都是他的最愛，他經(jīng)常跟人說，早晨要是喝不上鮮牛奶，一天到晚都能感覺到肚子有點委屈。
至于我就很隨便了，沒有牛奶，我可以喝奶粉，加一個雞蛋，一兩面的包子足夠了。
每天早晨，不管是不是上班，七點半就要收拾停當(dāng)。
太行以北，河北省會。 北方三雄古城正定， 歷史 名城趙云故里；千年古縣趙州趙縣，趙州橋橫跨洨河兩岸1400年；革命圣地西柏坡，新中國從這里走來。
作為全國第一個由解放軍解放的大城市，石家莊既是這么的年輕，又是那么的 歷史 悠久。
石家莊本地的飲食口味主要以“咸”為主，菜式相對比較粗粗狂。雖然本地菜系的風(fēng)格并不明顯，但卻是在冀菜的基礎(chǔ)上融會貫通。
各地飲食融匯于此，莊里人接受能力又比較強，所以不明顯的風(fēng)格，卻成就了最大的特點，那就是：“多樣性”、“包容性”。
石家莊的早餐同樣如此。
天津煎餅、山東煎餅：
“天津煎餅”、“山東煎餅”，作為煎餅界的兩個扛把子，在石家莊的早餐市場上爭斗已有多年，一直難分勝負(fù)。
好吃的“天津煎餅”， 一定要用綠豆面和黃豆面調(diào)制面糊，攤成的煎餅具有豆香、餅皮軟薄，再裹上油條或脆片兒，撒上蔥花、抹上面醬和辣椒，外軟內(nèi)酥，好吃極了。
“山東煎餅”相對來說餅皮更加酥脆，抹上特制的醬料。咸、甜、鮮、香，味道也是非常不錯。
雞蛋灌餅：
“雞蛋灌餅”在石家莊的早餐市場上銷售已經(jīng)有多年。
曾經(jīng)每天早起趕公交時，路邊攤阿姨嫻熟的手法，總能以最快的速度做好一個灌餅，使我上午可以避免在饑腸轆轆中工作。
雞蛋灌餅的制作也非常簡單。在烙好的大餅從中間撕開個洞，然后把生雞蛋灌到里面烙熟，再把炒熟的胡蘿卜絲、土豆絲，蔥絲、生菜撒在上面，最后抹上醬料，卷成一個筒狀就可以。
石頭餅：
一個鐵鍋、一鍋石頭，“石頭餅”就在這上面烙制而成。
雖然，“石頭餅”在全國有很多種，但邯鄲大名府的石頭餅，卻與其它有所不同，它更像是一種烙餅。
和一塊兒軟面，抹上油或油酥，搟成餅胚。把餅胚先放在電餡餅鐺上烙至定型，然后放到石子鍋里烘烤。餅皮就在這一烙一烤之間，變得酥脆軟香。
餅皮烤好之后，還要在里面加上雞蛋、火腿、生菜等各種配菜，再抹上醬料。這樣，一份有葷有素、營養(yǎng)美味的石頭餅就做好了。
臘汁白吉饃：
當(dāng)你還在糾結(jié)，饃夾肉為什么叫“肉夾饃”時。西安的“肉夾饃”攤攤兒，就由北向南，占領(lǐng)了各地的早餐市場。石家莊也難于幸免，只不過我們更習(xí)慣叫他“白吉饃”。
看似簡單的一份肉、一個饃的搭配，可并不是哪家都能做好。饃一定要外酥里嫩，肉一定要汁香味濃。
一夜起來，饑腸轆轆；沒什么比兩個填滿臘汁“白吉饃”，能帶給你更多的滿足了。
豆?jié){、豆腐腦、油條、油餅：
作為早餐界的四大金剛：豆?jié){、豆腐腦、油條、油餅，由南到北，各地皆為常見。
雖然是這么常見的食物，看圍繞著他們，全國的網(wǎng)友也產(chǎn)生了嚴(yán)重的分歧。
豆?jié){、豆腐腦到底應(yīng)該是甜還是咸？
油條到底應(yīng)該是擰著炸，還是應(yīng)該貼著炸？
油餅到底是應(yīng)該是表面抹紅糖？還是應(yīng)該里面加肉餡兒？
但是在我們石家莊：豆?jié){一定要喝甜的；豆腐腦一定要吃咸；油條只有擰著炸脆的才是好；油餅只有表面附著一層厚厚紅糖的，才是人們最喜愛的。
同時，期待與您今后每一次的相逢！
我的家鄉(xiāng)早餐，大部分都是吃稀飯，還有鹵面，鍋邊糊，豆花粉絲，以清淡為主。
你生活的地方早點吃什么？
我們河北石家莊這兒大部分人的早點是豆?jié){，豆腐腦，八寶粥，油條。
清晨起來，洗漱完畢，到樓下早點攤，要上一碗豆腐腦兩根油條，會讓你有一個精神滿滿的早晨，一上午的工作都充滿活力。
豆腐腦是用嫩豆腐加上老板精心熬制的鹵汁，上桌以后加入自己喜歡的韭菜花，辣椒油。那味道簡直了。這會兒你必須配上一根油條。特別是把油條泡到豆腐腦里，吸上滿滿的汁水。一下塞進(jìn)嘴巴里，幸福感爆棚。
接下來咱們說說油條，每次去買油條都特別佩服老板熟練的斬面動作和深入油鍋都不怕燙的手。剛炸好的油條，松脆中略帶韌勁兒，配上豆腐腦和豆?jié){堪稱一絕。
還有就是豆?jié){，它營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美味飲品。豆?jié){含有豐富的礦物質(zhì)，特別是還富含豐富的鈣，每天早起喝一杯豆?jié){不亞于喝牛奶。
以上這幾個只是我平時常吃的早點，我們這兒還有小籠包，煎餅，雞蛋灌餅等等各種美味的早點。我覺得一天之際在于晨，我們應(yīng)該養(yǎng)成吃早點的好習(xí)慣。
我們廣東客家的早點最普通的是腸粉
腸粉在廣東是最為常見的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言。在廣東的大街小巷隨處可見，想吃非常方便。這也是廣東客家飲食文化中的一大 美食 。
主要是石磨把大米磨成漿汁，是純正米漿做成。主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料，調(diào)料口感非常關(guān)鍵是腸粉的靈魂，吃起來鮮香滿口。
我們這里大部分是抽屈式作坊，動作快平均30秒可以做出一份腸粉，也有一小部分年輕人改良設(shè)備，會更好操作。
這就是廣東比較普通的早點腸粉，吃起來鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，有一點韌性讓人一吃難忘，越吃越愛吃，回味無窮！
各種各樣的，在家吃的有小米粥、饅頭、咸菜、面包、雞蛋、牛奶、手抓餅。在外面買的有油條豆?jié){、煎餅果子、肉夾饃、雞蛋灌餅等等等吧……
