国内一区二区-国内在线播放-国内主播福利视频在线观看-国内自产拍自a免费毛片-一级a毛片免费-一级a毛片免费观看

調(diào)味品是如何分類的

中國(guó)研制和食用調(diào)味品歷史悠久，種類繁多。常見(jiàn)的分類方式有多種，可根據(jù)商品性質(zhì)、成品形狀、呈味感覺(jué)等不同角度進(jìn)行劃分。

一、按調(diào)味品商品性質(zhì)

1、釀造類調(diào)味品：以糧食為主要原料，經(jīng)處理發(fā)酵制成，如醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等。

2、腌菜類調(diào)味品：將蔬菜加鹽腌制，通過(guò)微生物作用轉(zhuǎn)變成分解物，如榨菜、芽菜、冬菜等。

3、鮮菜類調(diào)味品：包括蔥、蒜、姜、辣椒等新鮮植物。

4、干貨類調(diào)味品：包括胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香等根、莖、果干制品。

5、水產(chǎn)類調(diào)味品：如魚露、蝦米、蝦籽等。

6、其它類調(diào)味品：如食鹽、味精、糖、黃酒、咖喱粉等。

二、按調(diào)味品成品形狀

可分為醬品類、醬油類、汁水類、味粉類、固體類。

三、按調(diào)味品呈味感覺(jué)

可分為咸味、甜味、苦味、辣味、酸味、鮮味、香味等。

四、其他分法

按地方風(fēng)味分，有廣式調(diào)料、川式調(diào)料、港式調(diào)料、西式調(diào)料等；按烹制用途分，有冷菜專用調(diào)料、燒烤調(diào)料、油炸調(diào)料、清蒸調(diào)料等。

此外，醬油可按釀造方法分為釀造醬油、配制醬油等。