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U字型廚房中間最小距離建議留90cm以上。

U字型廚房中間的距離主要涉及到操作臺的布置、設(shè)備的擺放以及人員的活動空間。具體來說，這個距離需要考慮以下幾個方面：

1. 操作臺的舒適度。

操作臺之間的距離過近會限制廚師的工作空間，可能導(dǎo)致工作效率降低。適當(dāng)?shù)木嚯x能夠確保廚師在烹飪過程中轉(zhuǎn)身、移動等動作更為舒適。

2. 設(shè)備的擺放。

廚房中可能需要放置各種設(shè)備，如冰箱、灶臺、微波爐等。這些設(shè)備之間需要一定的間隔，以便操作和使用。過窄的空間會限制設(shè)備的合理布局。

3. 活動空間的需求。

在廚房工作時，人員需要一定的活動空間，特別是在繁忙的時候。過小的空間會讓人感到壓抑和不便，可能影響工作的效率和安全性。

因此，為了保證廚房的實用性和舒適性，U字型廚房中間的最小距離建議留90cm以上。這一距離可以根據(jù)具體的廚房布局、設(shè)備尺寸以及使用需求進行調(diào)整。在設(shè)計廚房時，應(yīng)該充分考慮這一因素，以確保廚房空間的合理利用。