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衢州菜以其鮮、嫩、香、辣的特色，成為浙江省著名菜系之一。然而，好吃的衢州菜在寧波卻不易找到。幸好，位于江北區(qū)的“百年老姚”餐廳能完美地將衢州菜呈現(xiàn)給食客們。這里的姜爆黃魚、紅油肉絲、醬油雞等菜品，每一道都傳承了百年老店的烹飪技藝，口感豐富而獨特。

除了“百年老姚”餐廳，位于江東區(qū)的“蛇藤酒家”也是品嘗正宗衢州菜的好去處。這里的蒜香冰庫鵝、黃魚烤餅、馬蹄肉湯等，尤其受到海鮮愛好者的喜愛，味道鮮美，香氣撲鼻。

此外，寧波市中心商務(wù)區(qū)的“紫香閣”，也是一家值得推薦的衢州菜餐廳。這里的松鼠肉、南翔小籠、小炒蹄筋等，味道細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，成為不少當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷氖走x。

盡管寧波市內(nèi)的衢州菜館不如嘉興、杭州那般廣泛，但我們可以在這些好吃的餐廳中品嘗到更加正宗、美味的衢州菜佳肴。