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今天我們聊聊中式廚房怎么設(shè)計才最好
發(fā)布時間：2025-05-12 10:51:56
廚房空間在家居空間雖然占用空間不大，在整個的室內(nèi)空間中占很重要的位置，它也是整個家居空間中打理起來較為費時、費力、費心的地方。
現(xiàn)代人越來越注重生活方式，對廚房空間的需求也越來越高，從設(shè)計的角度出發(fā)，通過精心設(shè)計、合理布局的廚房能增加生活樂趣。
廚房的設(shè)計會受到一系列的影響，如：生方式、功能需求、戶型影響、客戶的使用習(xí)慣等。
一、中式廚房的動線分布原則是什么？
廚房的主要功能為:加工、烹飪、食品儲藏三方面，這三個功能區(qū)相互交集、滲透、因此廚房的設(shè)計布局就圍繞這個三角區(qū)展開，遵循三角布局原則，進(jìn)行優(yōu)化。
廚房在戶型中的常見位置：
1、位于入戶門一側(cè)：廚房與餐廳相連，日常采買食物方便儲藏（路線較短），備餐和用餐空間緊密相連（動線順暢）
2、廚房與餐廳相隔，日常采買事物方便儲藏（路線較短），備餐和用餐空間缺乏聯(lián)系（動線較為順暢）
3、廚房餐廳相隔較遠(yuǎn)：①餐廳離入門處較近，日常采買食物方便儲藏（路線較短），備餐和用餐相隔較遠(yuǎn)（動線較遠(yuǎn)），布局需要調(diào)整。
②餐廳離入門處較遠(yuǎn)，日常采買食物不方便儲藏（路線較長），備餐 ?和用餐相隔較遠(yuǎn)（動線較遠(yuǎn)），需要考慮重新布局，優(yōu)化廚房與餐廳的動線。
二、中式廚房空間的布局原則：
廚房的最小面積規(guī)定：
一類、二類住宅（34㎡--45㎡）廚房面積為4㎡，三類、四類住宅（56㎡--68㎡）廚房面積為5㎡，一般情況兩室一廳以上的戶型，廚房面積至少為5㎡；小于45㎡的單身公寓，廚房面積只少為4㎡。（以下廚房布局分析中，面積僅供參考）
1、L型廚房布局
??L型是室內(nèi)廚房中最常見，最節(jié)省空間的設(shè)計，工作區(qū)以墻角為原點，需要注意的是要避免一邊過長，同時也要注意拐角處空間的合理利用、收納。
優(yōu)點：空間為半圍合式布局，適用于廚房較小的房型，這種布局在居室廚房布局中占比較大，洗、切、抄的流水線布局，空間利用率較高，操作便利。
常規(guī)尺寸：一般L型廚房滿足三角布局，常規(guī)空間尺寸要滿足5㎡左右，較為舒適的面積在10㎡左右，形狀為長方形，長度在1.4~1.8米左右，不宜過長。
2、U型廚房布局
可以形成圍合式操作區(qū)，儲物收納區(qū)--備餐區(qū)--烹飪區(qū)以U字型排列，各功能區(qū)銜接性強(qiáng)，
空間整體感強(qiáng)，空間利用方面是最優(yōu)。
優(yōu)點：適用于廚房空間較大，且開間較大的布局，面積較大，方便操作和收納。
常規(guī)尺寸：一般U型廚房滿足三角布局，常規(guī)空間尺寸要滿足1800mm*3500mm，約為6m2左右，舒適的面積為10㎡及以上。
3、“一”字型布局
一字排開，做飯的整個流程一條線貫通，一般小空間的室內(nèi)廚房常用到這種布局，它的布局特點是：空間需求小，操作流程緊湊，由于它的動線在一條線上，因此也缺乏靈活性，
所以布局時需要考慮動線清晰。
優(yōu)點：一字型廚房一般用在小戶型的情況較多，操作距離較短，節(jié)省空間，經(jīng)濟(jì)節(jié)約
常規(guī)尺寸：一般“一”字型廚房滿足流線型布局，常規(guī)空間尺寸要滿足4m2左右及以上。
4、雙一字型廚房
廚房工作區(qū)分布在兩面對立的墻面，適合進(jìn)深短，開間大的廚房，這樣的布局靈活性強(qiáng)
優(yōu)點：適用于廚房開間較大的房型，空間利用率高
常規(guī)尺寸：一般雙一字型廚房滿足流線型布局，常規(guī)空間尺寸要滿足2400mm*2600mm，約為6m2左右及以上。
三、廚房三角布局中各區(qū)域的常規(guī)尺寸
廚房空間的布局及尺寸如果不合理會直接影響客戶的體驗，而且會產(chǎn)生一系列問題,。如：洗、切不方便不順手，烹飪時會碰頭，吊柜太高拿不到東西等？依據(jù)廚房布局的三角形原則（加工、烹飪、食品儲藏）進(jìn)行分析：
1、加工區(qū)（切菜、洗菜區(qū)）：臺面寬度為600mm--800mm之間，長度最小尺寸為1000mm左右，具體長度根據(jù)廚房的具體尺寸進(jìn)行合理布置。
①滿足操作空間：主要案臺操作區(qū)寬度為600mm，長度最小為1000mm
②舒適的操作空間：主要案臺操作區(qū)寬度為700mm，長、寬比為1/1.8
③自由的操作空間：主要案臺操作區(qū)寬度為800mm，長、寬比為1/1.8
2、烹飪區(qū)：臺面寬度為600mm--800mm之間，吊柜高度為450mm--600mm之間；吊柜寬度為300mm--450mm之間，下柜的高度為800mm--900mm之間，上下柜空間部分尺寸一般在600mm--750mm之間。
①滿足操作空間：臺面寬度600mm,下柜高度為800mm,吊柜高度550mm；寬度320mm
②舒適的操作空間：臺面寬度為700mm，下柜高度為850mm,吊柜高度為500mm；寬度為370mm③自由的操作空間：臺面寬度為800mm，下柜高度為800mm--900mm,吊柜高度為450mm；寬度為370mm
3、儲藏區(qū)：為了拿取方便，最常用的物品應(yīng)該放在高度為：700mm--1850mm之間，這段區(qū)域為舒適的存儲區(qū)。
4、過道通行區(qū)尺寸：單通道一般為760mm--910mm之間，雙一字型/U字型廚房通道一般為900mm--1200mm之間。
備注：（數(shù)據(jù)可供參考，具體的操作臺面高度、吊柜高度等依據(jù)業(yè)主實際身高調(diào)整、定制）
一般情況下170cm以下的主婦（煮夫），操作臺下柜高度為800mm，這樣在操作起來會舒適，170cm以上的主婦（煮夫），操作臺下柜高度為850mm--900mm。
備注：如果下柜內(nèi)安置立式烤箱、洗碗機(jī)、洗衣機(jī)或消毒柜等，下柜的尺寸不宜超過850mm,上柜（吊柜）的高度不宜超過下柜的高度，否則會影響舒適度及美觀度，上下柜空間部分尺寸一般在600mm--750mm之間，超出750mm，則吸油無力。
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