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食堂承包所需證件：

1、有效工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國(guó)地稅等證照

2、餐飲服務(wù)許可證

3、食品衛(wèi)生安全管理員證

4、廚師等級(jí)證及人員健康證

要注意的問(wèn)題：

1、專業(yè)的食堂承包公司還會(huì)辦理“消防安全許可證”，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

2、是否具備相應(yīng)的采購(gòu)能力，承包大食堂就需要較強(qiáng)的采購(gòu)能力和統(tǒng)籌規(guī)劃能力，以保證正常開(kāi)餐;

3、必須要建立單獨(dú)的洗滌與消毒室，至少要設(shè)立專門的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設(shè)備，保證餐具的清潔和用餐安全性;

4、建立一套嚴(yán)格的管理制度，食堂用餐必須確保安全性，作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關(guān)技術(shù)與流程，要嚴(yán)格遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，要把衛(wèi)生健康擺在最重要位置。