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準(zhǔn)備十斤新鮮的生牛肉，需要的調(diào)料包括蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、料酒、醬油、鹽、五香粉和黑胡椒粉。將牛肉切成約手指粗細(xì)的條狀，不宜過(guò)細(xì)，以免在烤制過(guò)程中水分蒸發(fā)過(guò)多，導(dǎo)致肉質(zhì)變干。

將鹽、醬油、料酒、切片的姜、辣椒粉、孜然粉、生姜粉、花椒粉和孜然粒混合，均勻涂抹在切好的牛肉上，進(jìn)行腌制。

使用錫紙鋪在烤盤上，將腌制好的牛肉鋪開，每斤牛肉大概可以鋪半盤，腌制后的牛肉在烤制過(guò)程中會(huì)有所縮水，最終可以裝滿一個(gè)烤盤。

將烤箱預(yù)熱至180度，大約10分鐘后，將腌制好的牛肉放入烤盤中，開啟熱風(fēng)功能，烤制20分鐘。

烤制完成后，等待烤箱冷卻一段時(shí)間，取出烤干的牛肉，即可享用。