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廚房用具選擇原則如下：
1、衛(wèi)生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、螞蟻、老鼠等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染
2、防火的原則。廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，也是廚具選擇標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原則。廚房操作是會(huì)有流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
4、美觀的原則。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，它還能維持長久美觀特點(diǎn)，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時(shí)間地保持表面潔凈如新廚房用具有哪些。在廚房里的用具可以有很多，具體買什么樣的用具，也要看生活中的需要跟家里實(shí)際人口，根據(jù)實(shí)際情況來考慮。廚房用具選擇原則如上，第一次買廚房用具的人可以多關(guān)注下，這樣就能避免買到不好用的廚具。
本條內(nèi)容來源于：建筑工業(yè)出版社《家居裝修知識(shí)問答》