新聞資訊
不銹鋼能被磁鐵吸住嗎
發(fā)布時(shí)間：2025-05-12 17:35:56
不銹鋼以其外觀美觀、耐腐蝕、不易損壞等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于生活中的鍋碗瓢盆、城市雕塑、建筑、室內(nèi)裝修等。然而，人們對(duì)不銹鋼的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)。一些顧客在購(gòu)買(mǎi)不銹鋼廚具時(shí)，會(huì)用磁鐵測(cè)試不銹鋼器皿，認(rèn)為能被磁鐵吸住的是不銹鐵，不能吸住的是不銹鋼。實(shí)際上，這種認(rèn)知并不正確。
鐵和鋼是以含碳量來(lái)區(qū)分的。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量超過(guò)2%則稱(chēng)為鐵。鋼具有韌性、彈性、剛性等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于生活。我們?nèi)粘＝佑|的都是鋼，只是名稱(chēng)不同。對(duì)于不銹鋼而言，不論是否能被磁鐵吸住，只要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都屬于不銹鋼。因此，從冶金學(xué)的角度看，沒(méi)有所謂“不銹鐵”的概念。
不銹鋼的主要抗腐蝕元素是鉻。鉻元素含量超過(guò)10.5%的鋼就不易生銹。在煉鋼時(shí)，通過(guò)添加不同的合金元素，產(chǎn)生了磁鐵吸得上或吸不上的區(qū)別。不銹鋼按照組織結(jié)構(gòu)可分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類(lèi)。如果在鋼水中加入不同比例的鉻鎳等元素，煉成的奧氏體鋼是磁鐵吸不上的不銹鋼；如果加入鉻和少量鎳（或不加鎳），煉成的是磁鐵吸得上的鐵素體不銹鋼；馬氏體不銹鋼主要由鉻、鐵和碳組成。不銹鋼根據(jù)含合金量的不同，有100多種，除了奧氏體不銹鋼，其他都具有磁性。
鎳是價(jià)格昂貴的元素，因此，含鎳量高的不銹鋼價(jià)格相對(duì)較高，磁鐵也難以吸住。實(shí)際上，還有一種不銹鋼磁鐵是吸不上的，即高含錳、少含鎳或不含鎳的不銹鋼。這種不銹鋼的市場(chǎng)價(jià)格比含鎳高的不銹鋼每噸低1000多元。有些經(jīng)銷(xiāo)商利用人們“好不銹鋼磁鐵都吸不上”的誤解，欺騙消費(fèi)者，將價(jià)格與含鎳高的不銹鋼相同。
不銹鋼種類(lèi)繁多，特性與功能各不相同。一般情況下，用于裝飾、景觀、雕塑的選用奧氏體不銹鋼較為合適。因?yàn)閵W氏體不銹鋼導(dǎo)熱率低，不適合用于制作水壺、炒鍋、飯鍋等，會(huì)浪費(fèi)能源，延長(zhǎng)燒水做飯的時(shí)間。使用鐵素體不銹鋼制作炒鍋、飯鍋，不僅具有優(yōu)良的耐蝕性，而且導(dǎo)熱性比奧氏體不銹鋼高近一半。洗衣機(jī)內(nèi)桶、熱水器、洗菜盆等與水接觸的器皿應(yīng)選用鐵素體不銹鋼。不銹鋼刀具的選用也需謹(jǐn)慎，奧氏體不銹鋼不能淬硬，不適合做刀具、刃具。而采用馬氏體不銹鋼制作的刀具可通過(guò)熱處理（如淬火、回火）改變不銹鋼的硬度。
