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開一家盒飯外賣店，大約需要6萬元的首期投資。投資主要開支包括：租金（約5000元，30平方米的營業(yè)及廚房面積），設(shè)備購置（約20000元，包括二手送貨車、摩托車和廚具），宣傳費用（約1000元，用于菜單印刷），裝修費用（約30000元），以及其他雜費（約5000元）?？傆嬍灼谕顿Y約為61000元。

每月的運營收益分析如下：

1. 開支：包括房租（約5000元）、員工工資（約4000元）、水電費（約3000元）、工商稅費（約1500元）和原料采購費（約30000元）。

2. 收入：假設(shè)每日銷售150份盒飯，每份10元，月營業(yè)額約為45000元。

3. 純利潤：45000元 - 5000元 - 2500元 - 4000元 - 1500元 - 22500元 = 9500元。

請注意，以上數(shù)據(jù)僅供參考。

經(jīng)營建議包括：

1. 重視熟客，通過交流獲取反饋，提升口碑。

2. 定期更新菜品種類，至少提供20-30種菜品，保持幾個特色菜，以吸引顧客。

3. 開展優(yōu)惠活動，如團體訂餐優(yōu)惠，以增加回頭客。

投資風(fēng)險要注意：

1. 集中在小范圍送餐可能得不償失，應(yīng)爭取大公司集體訂餐以實現(xiàn)規(guī)模效益。

2. 餐飲業(yè)依賴口碑，需不斷創(chuàng)新菜品并確保食品安全衛(wèi)生。

3. 控制成本對小本生意至關(guān)重要，特別是在用水和煤氣方面要嚴(yán)格控制。