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開(kāi)一家以牛蛙為主菜的餐廳該作何規(guī)劃
發(fā)布時(shí)間：2025-05-12 16:57:35
其實(shí)，所有的餐廳都是需要好好地經(jīng)營(yíng)和規(guī)劃的，大體思路是差不多的，只是有些特定主題，可以實(shí)施一些額外的想法。
開(kāi)飯店，需要因地制宜。
其實(shí)飯店的生意好不好，經(jīng)營(yíng)的效果好不好，是受到很多方面影響的，下面我舉幾個(gè)例子。
1、你們城市外來(lái)務(wù)工人員多還是少？從人來(lái)講，是足以支撐一家特色餐飲店活下去，并經(jīng)營(yíng)的好的。人均50真的很便宜好么，在工業(yè)密集區(qū)，消費(fèi)能力是不弱于附近城市的。
2、產(chǎn)品：選擇以牛蛙為特色，值得商榷。第一，牛蛙不是一個(gè)新鮮概念。第二，也不是知名菜品。
3、通過(guò)微信大眾點(diǎn)評(píng)等互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷：你打開(kāi)大眾、美團(tuán)，看看有多少團(tuán)購(gòu)和銷量，你就知道你們那里適不適合做互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷。
當(dāng)然，你所接觸到的人的消費(fèi)水平，也會(huì)影響到你的生意，你要根據(jù)你周圍的人，來(lái)制定相應(yīng)的菜品、價(jià)錢(qián)。
4、外來(lái)務(wù)工人員最適合的特色菜品：川湘口味，分量充足、配料齊全，真正想掙錢(qián)，全靠后半夜的酒水出利潤(rùn)。還有，針對(duì)外來(lái)務(wù)工者的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷恐怕不會(huì)特別有效，你沒(méi)有渠道到達(dá)他們那里。
5、一定要注意什么的話：如果你一定要做，那就拿出3萬(wàn)的貨請(qǐng)客人吃，培養(yǎng)用戶習(xí)慣，再準(zhǔn)備8萬(wàn)的流動(dòng)資金，支撐自己半年的虧損運(yùn)營(yíng)，想盡一切辦法讓客人到店里來(lái)吃，坐著，不要空店，一開(kāi)始不要想著掙錢(qián)。
總結(jié)
牛蛙其實(shí)是很常見(jiàn)的，最重要的還是口味如何，這才是決定你飯店能走多遠(yuǎn)的決定性因素。
