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中式餐桌鋪餐巾紙或者轉臺布。

詳細解釋如下：

一、餐巾紙

在中式餐桌上，餐巾紙是非常普遍的選擇。它方便實用，價格實惠，且易于清潔。餐巾紙主要用于覆蓋餐具和餐桌，以保護桌面不被食物污漬污染，同時也方便客人擦拭手和嘴巴。此外，餐巾紙還有助于營造一種溫馨、舒適的用餐氛圍。

二、轉臺布

除了餐巾紙，轉臺布也是中式餐桌常見的鋪設物品。轉臺布通常是一塊較大的布料，鋪在餐桌上，可以保護桌面并增加餐桌的美觀度。轉臺布的設計多樣，材質各異，有的還帶有精美的圖案。它不僅可以展示餐廳的檔次和文化特色，還能方便服務員轉臺服務，讓客人享受到更加周到的服務。

三、其他鋪設選擇

除了上述兩種常見的鋪設物品外，根據(jù)餐廳的檔次和特色，中式餐桌的鋪設還可能包括桌墊、桌旗等。這些物品的選擇也會考慮到材質、顏色和圖案等因素，以與餐廳的整體裝修風格相協(xié)調。

總之，中式餐桌鋪設的餐巾紙或轉臺布等物品的選擇和使用，都是為了保護桌面、增加美觀度和營造舒適的用餐氛圍。這些鋪設物品的選擇也會因餐廳的檔次和特色而有所不同。