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桃眼看南蘇之一一一南蘇丹人的早點
發(fā)布時間：2025-05-12 10:10:49
了解一個地方風(fēng)情最直接的方式應(yīng)該是它的早點鋪子。
來非洲已快一年，南蘇丹人的早點給我留下了不同于國內(nèi)的直觀感受。
一天之計在于晨。在國人的思想里，早起的鳥兒有蟲吃，故把早餐稱之為早點，為的是潛意識提醒人們趕早起來吃飯干活。而在南蘇丹，則完全沒有這個概念。
這里80%的人一天只能吃兩餐，剩下的20%一天能有一頓就已經(jīng)不錯了。故早上的一頓飯基本都在上午十點左右，完全失去了國人印象中“早點”的意義。
南蘇丹的早點鋪子不似國內(nèi)，沒有固定的鋪位。芒果樹底下，窩棚旁邊都是好地方。沒有衛(wèi)生監(jiān)察部門的騷擾，也沒有城管的虎視眈眈，一切都是自然狀態(tài)。幾張塑料椅子，三塊小石頭支起的土灶，一口鋁鍋，懶散的擺開，就是全部家當(dāng)。
早點的主打食品是用玉米面做的團(tuán)團(tuán)，放在油鍋里炸成金黃色，顏色鮮亮，很好看。10南蘇丹磅（相當(dāng)于人民幣0.12元）一個，當(dāng)?shù)厝艘话阒簧岬觅I五個。
另一種早點食品是木薯（類似于國內(nèi)的紅薯），削皮以后，切成塊狀，也是放在油鍋里炸，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，價格在50南蘇丹磅左右。
洋蔥是南蘇丹人喜愛的食品，每頓飯不可或缺。洋蔥的吃法有兩種，最常見的是切成片和西紅柿一起攪拌做成沙拉。
另一種，也是最奢侈的吃法，就是和牛肉、西紅柿混搭，加上非洲獨有的香料在一起亂燉。當(dāng)然，這種吃法，在有了上頓沒下頓的南蘇丹，不是一般人能夠每天享用的。
牛肉是南蘇丹人的主要肉食來源，南蘇丹的牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，味美而不膻。南蘇丹天氣酷熱，蒼蠅橫飛，城市沒有供水系統(tǒng)，早點鋪子上的牛肉不經(jīng)過清洗直接純手工制作，原汁原味，渾然天成，有勇氣嘗鮮的肯定不是一般人。
紅茶是南蘇丹人早點必備的，相當(dāng)于中國人早上的稀飯或豆?jié){，這種紅茶產(chǎn)于肯尼亞，當(dāng)?shù)厝朔Q之為black tea。明明是紅茶，為什么當(dāng)?shù)厝私小昂诓琛蹦兀靠赡苁羌s定俗成，抑或是在紅茶里加了咖啡和紅糖的緣故。
糖是南蘇丹人主要能量來源，南蘇丹人對糖有著超乎尋常的執(zhí)著。不能想象沒有糖的南蘇丹會是什么一番模樣。
在國內(nèi)，生意好的早點鋪子，除了價廉物美外，肯定有“xx西施”，南蘇丹也不例外。
你看這位“洋蔥西施”，表情多么專注，刀法多么嫻熟。。。。。。
還有這位"紅茶西施"，笑靨如花，花枝亂顫，惹人憐愛。。。。。。
這位“番茄西施”，背影婀娜，體態(tài)玲瓏，似看慣了風(fēng)月，無我無他。。。。。。
這位，看似飽經(jīng)風(fēng)霜，耐下心來仔細(xì)瞅則別有一番嫵媚妖嬈。。。。。。
有西施的地方，人肯定就多。。。。。。
愛美之心，人皆有之，國人也不例外。。。。。。
西施走了，食客也大多就興趣索然了。。。。。。
這位，是早點鋪子西施的妹妹，香濃奪蘭露，色嫩欺秋菊，典型的南蘇丹美女。
這些，是吃完早點的人們，舒爽自得，有點天人合一的感覺哈。。。。。。
大樹底下好乘涼，南蘇丹最佳休閑中心不是浪得虛名。。。。。。
如此美味，如此佳人，竟有人也可以視而不見。。。。。。
天天面對如此美食，不動心是不可能的。曾有一次，按耐不住內(nèi)心的沖動，用50磅買了5個油炸果果，讓隊友品嘗。隊友對食物褒貶不一，有贊嘆不已的，有如鯁在喉的，有嚼之如雞肋的，不一而足。
或許人類在還未發(fā)育的時候，胃里蛋白酶的構(gòu)成有很多種可能性，后來隨著進(jìn)入小腸的食物種類不同，蛋白酶的種類和結(jié)構(gòu)開始形成以至于固定。這樣就可以解釋為什么有的人去了異鄉(xiāng)容易水土不服，實際上可能是胃口在抵抗它不熟悉的食物組合而產(chǎn)生的不適應(yīng)。
人在異鄉(xiāng)，品嘗的是小吃，回味的可能就是文化。南蘇丹人歷經(jīng)千載，當(dāng)?shù)氐氖澄镆呀?jīng)固化了人的味蕾。這些油炸、黃亮的食物和黑黝黝的皮膚，構(gòu)建了南蘇丹人真正的粗糙和活力。
南蘇丹的早點，沒有太多的光怪陸離，沒有無謂的觥籌交錯。不論身份，大樹底下，慢悠悠品上一味，就著烈日和微風(fēng)，幾個油炸果果，一杯紅茶水，感受世事滄桑。無論貧賤，也許只有在這里，才能享受到最為平靜樸實的味道。
