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關于吃的美好感受
發(fā)布時間：2025-05-28 07:55:35
今天寫點輕松的話題，寫寫吃吧。
1.關于米和面
一直覺得，當?shù)禺a什么食材就應該喜歡吃什么主食，作為北方人，就應該喜歡吃面食，南方人，就應該喜歡吃米飯。從這些年遇到的人看，南方人原則性很強，基本都喜歡吃米飯、很少有喜歡吃面食的，甚至有時候寧愿餓著也不吃面食。但很多小麥產區(qū)的北方人都喜歡吃米飯。
我也很沒有原則，上大學之前基本都是吃米飯，饅頭烙餅面條啥的都很不感興趣。但上大學之后，某一天突然喜歡吃面食了，于是就又愛上了油汪汪的刀削面和金黃色的蔥花餅；前年去大同出差，放著單位準備好的飯不吃，到一個正宗的刀削面館，一伙人，一人一大碗，加鹵蛋、加豆皮、加丸子，甚是壯觀；到張家口之后，無意中發(fā)現(xiàn)半夜單位門口賣手抓餅，夾上雞蛋、火腿、生菜，抹上提味的醬，加完班后來一個，超級香。
現(xiàn)在，周末不上班的早晨，買個現(xiàn)攤的熱乎乎的煎餅果子，面必須是一半白面一半玉米面加骨湯調好，果子也必須是剛出鍋又香又脆，撒芝麻、抹面醬，夾一起，完美；工作日只能吃食堂，每天中午米飯、面條、烙餅、紅薯、南瓜啥的都有，每樣都吃點基本也就飽了。
有一次到“面愛面”吃飯，隨意點了份叉燒肉炒飯，驚若天人，飯粒一顆一顆泛著誘人的光澤，叉燒肉粒、青豆、胡蘿卜、紫菜、雞蛋等等，混在一起，崴一勺放到嘴里，慢慢咀嚼，享受。面愛面的日式湯面也不錯，但叉燒飯更好吃。
人的口味和感情一樣，都是看心情，隨時變化。
2.關于粥
很喜歡喝粥，各種各樣的粥，大米粥、小米粥、玉米粥、紫米粥，如果每頓飯不喝粥，總感覺沒吃完、不過癮，可能是小時候養(yǎng)成的習慣吧。但我只喜歡純粹的的粥，不大喜歡廣東、福建那種加了各種料的粥，原來還喜歡皮蛋瘦肉粥，現(xiàn)在歲數(shù)大了，還是覺得油膩。到現(xiàn)在為止，還是不怎么喜歡喝湯，不論是排骨湯、銀耳雪梨，還是紫菜蛋花湯，都不怎么喜歡。
另外，我認為，小米粥的絕配，就是保定正宗的驢肉火燒，咬一口滋滋冒油，喝一口小米粥，再來點咸菜，吃一頓，能抗大半天不餓。
3.關于做菜
不知道什么時候開始喜歡做菜，每到逢年過節(jié)，都是我和姐姐一起下廚。以前我都是連廚房都不進，人真是奇妙。最拿手的是糖醋小排、清蒸鱸魚、油燜大蝦、賽螃蟹、蒜蓉粉絲茄子煲，看起來高大上，其實除了排骨其他都很好做，尤其是清蒸的，速度快、成功率高，棒棒的。我自己最喜歡吃的，還是豬肉燉粉條和紅燒肉，不過已經很久沒吃過了。
4.煲仔飯.蓋澆飯.甜肉包子.鹽水鴨
南京上學的時候，在食堂偶爾吃過一次煲仔飯，驚艷于居然如此好吃，因為比較貴，所以偶爾吃一吃?；乇狈胶?，小地方很少有煲仔飯這種食物，而且即使有也沒時間專門去吃，一直心心念念。這兩天發(fā)現(xiàn)家旁邊在裝修一家餐廳，是專門賣煲仔飯的??！精彩！
到南京后，有很多有意思的發(fā)現(xiàn)，飯店賣一種叫蓋澆飯的東西，以為是一種很高檔的食物，后來去吃了一次，原來是把菜澆到飯上，失望！還有，肉包子居然是甜的，是甜的?。『髞?，吃習慣了，又超喜歡，回北方后，再也沒吃到過，甚是想念。南京大街小巷都有賣鹽水鴨，正宗的都味道鮮美，和北京烤鴨不分伯仲。
但，在記憶中，吃的最香的一頓飯，是很小的時候，在北京便宜坊吃烤鴨，那種異常香的感覺，現(xiàn)在還記得，但現(xiàn)在在吃烤鴨，也很好吃，但沒有那種異常香的感覺了。人不一樣了，鴨子也不一樣了。
還有方便面，以前當參謀，陪領導到餐廳吃飯，既要保障首長跑前跑后，而且領導吃飯的餐廳菜量超少，每次都吃不飽，吃完飯把領導送回去之后，還得到辦公室吃碗泡面，每每被他們諷刺一番，但那碗面吃的也很香。在機關的日子里，多半是方便面、火腿腸這種垃圾食品，陪著我度過困的要死的后半夜。
看了會航拍中國.廣東。好久不看電視了，一直覺得看電視浪費時間、懶惰頭腦，以前看電視都是圖個樂，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)有的文案寫的真好，創(chuàng)意、角度、文字。短短幾分鐘，又收獲了很多知識，科技改變生活啊，自己總局限在小圈子里，確不知道世界已經一日千里，“輕舟已過萬重山”。層次、眼界、思維，亟需進步。走過很多城市，但也都沒有好好體會，好好感受……人，還是應該更多的去了解這個世界，更多的接觸新的思想、新的事物、新的技術，永遠充滿活力，不能暮氣沉沉。讀萬卷書不如行千里路。
我感覺，到了一定程度，在工作上，就不能只是滿足于熟練和游刃有余的處理業(yè)務性工作，要提高層次和境界，應該學習掌握本行業(yè)更本質更內在的知識和規(guī)律。就像，在體制內，如果不懂政治，不懂政治和經濟的關系，永遠只是低層次，只是在“術”的層次徘徊，格局上不去，不論當多大的官也不會有更大作為?！靶g”的層面，具體的方法，可以靠實踐、思考、總結，但上升到“道”，就必須得去學習、去大量輸入。我覺得，我現(xiàn)在迫切需要學道悟道，既有人生的道，也有業(yè)務上的道，不等只滿足于“術”的層面，沾沾自喜，裹足不前，要有更好的更遠大的追求。
本來寫吃，寫著寫著，又寫了好多感受。我這個人，對于吃很是矛盾，吃東西不挑，多難吃都能吃下去，但味覺又很挑，能達到讓我覺得好吃也很難。
