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如何開個小型酒吧
發(fā)布時間：2025-05-11 01:02:55
開酒吧的重點和程序
一 確定酒吧的風(fēng)格和類型
根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w環(huán)境條件和現(xiàn)有的客源來確定酒吧的風(fēng)格和類型
二 酒吧的定位 確定客源對象
針對附近周邊的具體情況給自己的酒吧定位,找準(zhǔn)針對的客源.建議定位于大眾化,這樣營業(yè)面會比較廣.
三 酒吧選址
并不是最黃金的地段最好,只要附近有充足的客源,偏僻一些也沒有關(guān)系,這樣會給自己降低很大的成本,酒吧會更容易操作.
四 酒吧裝修的要點 包括外部門面和內(nèi)部裝修
1 外部裝修 要有酒吧的風(fēng)格和特點 足夠吸引人,但是不要讓顧客感到有距離.
2 內(nèi)部裝修 酒吧內(nèi)部裝修做到簡單而不單調(diào),不用花大筆資金去做這方面東西,只要不失以酒吧為娛樂的主題就好,最好做到自然舒適,不要讓顧客感到壓抑不自在坐不住.
五 酒吧的設(shè)備
1 吧臺設(shè)備 制冰機(jī) 冰箱冰柜 咖啡機(jī) 調(diào)酒設(shè)備 各種酒杯 碎冰機(jī)等等
2 Di臺設(shè)備 影響 控放 混音臺 CD機(jī) 燈光等等
3 吧椅 吧凳 臺球桌衛(wèi)星電視等娛樂設(shè)備
六 酒吧的前期營銷計劃
在酒吧開業(yè)初期，不管用什么方法，一定要做到有人氣，可以叫你的朋友來捧場，也可以請一些托兒當(dāng)然一定要控制成本。還有就是酒吧前期的優(yōu)惠與促銷，來吸引附近更多的顧客。也可以用一些特殊的酒吧宣傳模式?？傊钪匾氖侨绾瘟糇】驮?！
為贏得更多客戶，做到薄利多銷，10元酒吧不外是一種有效合理的營銷模式。
酒吧《餐吧》結(jié)構(gòu)與構(gòu)思操作
酒吧或（餐吧）是一個吃、喝、玩、樂的場所，也是一個娛樂交流的平臺，如果，你的酒吧生意不太如意，那就說明以下幾點做的還不夠！
玩———首先，玩是一個酒吧的根本，也是酒吧結(jié)構(gòu)組合當(dāng)中最重要的一項，不論是去酒吧還是去餐吧，這些顧客并不是吃完喝完就要離開走人，他們需要的是一個放松身心、開心享受、娛樂消遣的場所。所以，我們要為他們營造一個良好的消費環(huán)境，以達(dá)到客戶開心消費、共同娛樂消遣的目的。當(dāng)然，要想達(dá)到這個要求，我們需要一些設(shè)備，這些東西花費不貴，卻能給你的酒吧帶來良好的效果。設(shè)備如下：臺式足球、沙狐球、飛鏢、臺球、衛(wèi)星電視（可以播放國際體育賽事，如；橄欖球、足球、臺球、棒球、網(wǎng)球等），同時可以在酒吧開展一些有競技性的游戲比賽，如；臺球、飛鏢、臺式足球等，贏得隊伍可以拿到一些精品，可以是一些啤酒、雞尾酒，當(dāng)然，主要是重在參與，一起娛樂。這樣便可以帶動酒吧的活躍氣氛，來贏得客戶的心。與此同時，還可以附帶一些小的桌上游戲，如；積木、骰子、撲克牌、跳棋等。酒吧要定期舉行活動，如；女士之夜、現(xiàn)場音樂、歡樂時光等，這樣會給酒吧帶來更多的顧客。
喝———酒吧（餐吧）主要以啤酒、雞尾酒、混合飲料為主打，同時也會附帶一些無酒精雞尾酒、果汁、汽水等，有條件的話，也可以帶些葡萄酒?？紤]到要突出自己酒吧的特點，要在喝上著重做自己獨特的東西，在價格上、產(chǎn)品新穎上下功
吃———酒吧的食品主要以快、方便、簡單為主，主要有；三明治、漢堡、匹薩、炸雞翅、薯條、炸雞柳、炸芝士、炸牛肉串、炸羊肉串等，以上食品受酒吧喝酒的人及年輕人的喜愛。
餐吧無非是在酒吧的基礎(chǔ)上加一些快餐食品，增加酒吧的營業(yè)面，為酒吧贏得更多的營業(yè)時間，創(chuàng)造更多的利潤。
把你的酒吧打造一個吃、喝、玩、樂的平臺，讓大家樂在其中，吸引更多的人，這才是一個好的酒吧。做到一切以客戶為中心，一切為顧客著想，這樣對你才有利潤可言！還有問題就Q三七九六O八九三O
酒吧策劃要點
1 找出市場賣點（不管是服務(wù)上的，還是產(chǎn)品及娛樂活動上的，要找出有吸引人的賣點、做出自己的特色）
2 做好市場調(diào)查 （條件是否成熟、當(dāng)?shù)鼐瓢煞植技熬瓢深愋汀?dāng)?shù)叵M觀念和水平、市場前景）
3 場地選址（要考慮客流量、交通便利、娛樂繁華集中地）
4 酒吧類型及內(nèi)部結(jié)構(gòu)（確定類型風(fēng)格、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和格局、內(nèi)部裝飾、門面設(shè)計）
5 開業(yè)前籌備（桌椅及器材購買、吧臺廚房原材料采購、酒單菜單定型制作、管理制度及工作職責(zé))
6 員工培訓(xùn)（服務(wù)、禮儀、酒單及菜單、酒吧理念)
7 活動策劃（低成本高效益、每周都有吸引人的活動）
