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1. 固定成本包括房租、店面裝修和設(shè)備購(gòu)置。

房租成本取決于地理位置和店面大小，例如，在三線城市，80㎡的店面年租金可能在7萬(wàn)元左右。

店面裝修成本以80㎡為例，基本裝修費(fèi)用大約在10萬(wàn)元。

設(shè)備成本包括烤箱、工作臺(tái)、和面機(jī)、廚師機(jī)、發(fā)酵箱、冰柜、貨架和冷藏展示柜等，估算總額在20萬(wàn)元左右。

2. 流動(dòng)成本涉及人工和材料。

人工成本根據(jù)是否需要雇傭員工而定。如果店主親自管理，則可節(jié)省此部分費(fèi)用；否則，按照每人3000元月薪計(jì)算，一年的人工成本約為3.6萬(wàn)元。

材料成本根據(jù)每日產(chǎn)品銷(xiāo)售量決定，假設(shè)為1萬(wàn)元。

綜上所述，開(kāi)設(shè)一家烘焙店的總成本大約為25萬(wàn)元。需要注意的是，這個(gè)估算并不全面，且如果選擇加盟烘焙項(xiàng)目，可能會(huì)獲得總部提供的設(shè)備和材料，從而降低成本。建議有興趣者進(jìn)一步咨詢專業(yè)的烘焙項(xiàng)目公司以獲取詳細(xì)信息。