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簡餐，英文名為simplesnack，即簡單的餐飲，像快餐就是簡餐的一種。

簡餐主要分為中式簡餐和西式簡餐。中式簡餐包括蓋澆飯、面條、炒面、餃子等，而西式簡餐則以漢堡為代表，如肯德基和麥當(dāng)勞。

簡餐主義是一種飲食上的生活方式，強調(diào)簡餐風(fēng)格。該概念源于2012年一米番在報紙上首次提出，迅速在都市人間流行。中式簡餐是針對西式簡餐而言的，因國人生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)中式大餐難以滿足需求，逐漸被冷落。而西式簡餐由于自身特點，難以推廣到大眾。因此，結(jié)合中式餐飲習(xí)慣和快餐元素，中式簡餐應(yīng)運而生，知名品牌如好味當(dāng)、新四方。

西式簡餐則主要指漢堡等食物，無需使用餐具，可徒手拿取，適合外帶或外賣。這類簡餐最早出現(xiàn)在西方，上世紀(jì)80年代引入中國，被稱為“洋快餐”。知名品牌包括肯德基、麥當(dāng)勞。

近年來，中西式簡餐逐漸成為一種新型餐飲模式。它將西式簡餐與中式簡餐結(jié)合，既包含國外美食，又融合中式裝修風(fēng)格，典型代表如一米番。

這種中西式簡餐不僅滿足了消費者對美食的多樣化需求，也豐富了餐飲市場的多樣性。無論是中式簡餐還是西式簡餐，都以滿足快節(jié)奏生活下的餐飲需求為目標(biāo)。

簡餐的興起也反映了現(xiàn)代人追求便捷、健康的生活方式。無論是中式簡餐還是西式簡餐，都以快捷、便利為特點，滿足了都市人快節(jié)奏生活的需求。

隨著人們生活水平的提高，對餐飲質(zhì)量的要求也在不斷提升。簡餐以其獨特的魅力，逐漸成為現(xiàn)代都市人飲食生活的一部分。