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選址：適合找在區(qū)民樓較為集中的一些地方，不要找太高檔的小區(qū)，就是找那種都是工薪階層租住的地方，那樣才能夠有穩(wěn)定的客源。

設(shè)備：冰柜一個；碳箱一個（建議選擇長條形的）；鐵絲網(wǎng)N張；竹簽N包；刷子數(shù)把；平底盤若干，碗筷（含一次性碗筷，供人家外送打包使用）；一次性杯；另外就是臺燈和臺凳了。（醬料若干；食材自選，這些都是需要根據(jù)調(diào)查才知道人們喜歡那些口味，這個需要做一個受眾體的分析）

價格：根據(jù)受眾體的消費能力，再綜合周邊同類攤檔的價格后而定，另外需要提及的是你的進貨價格，是否是已經(jīng)是與同類一樣。如果價格低，或者自己有渠道，那就有優(yōu)勢了。

經(jīng)營細節(jié):首當其沖的肯定是你的技術(shù)，烤的不好吃，你服務(wù)態(tài)度再好也沒有用。

另外就是服務(wù)態(tài)度了，你應(yīng)該有碳箱里燃燒的紅碳那般的熱情對待你的每一個客人，然后在客人等待的過程中可以請他們坐坐，倒杯水給他們，跟他們聊聊天，這都很容易做到。

另外建議買個小冰箱，進些啤酒，這里都可以掙不少錢。如果覺得麻煩就從周邊的小店現(xiàn)拿。

還有一點，得比較衛(wèi)生。

祝您生意興隆。

記住，有夢想的人，了不起。