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泥瓦匠，其實簡單來說就是從事砌磚、蓋瓦、橋梁、鐵路、公路等建設(shè)工作的建筑工人。泥瓦匠的工作是一種歷史相當悠久的工作。泥瓦匠要求所進行的作業(yè)如砌磚、抹墻等橫平豎直。橫平豎直是泥瓦匠最基本的從業(yè)要求。

歷史：

泥瓦匠一般稱做師傅。以前鄉(xiāng)下的泥瓦匠師傅同賣貨郎一樣走東家串西家，看哪家要建房或翻修房子和土方。

一般來說，農(nóng)村冬季的建筑生意比較旺盛，這個季節(jié)，迎親嫁娶的和有余錢的人家?guī)缀醵技性谶@個時間建新房。

一直旺要到次年春季，東家一般是挑一個吉利日，叫泥瓦匠師傅挑著工具擔子上門開工，吃住在東家，做完一家的泥水活，至少得花上個把星期甚至更長的時間。

至于舊時的鄉(xiāng)村泥瓦匠工作，這在農(nóng)村長大的人們都知道：幾十年前在鄉(xiāng)村，不論是蓋土坯房、磚瓦房、甚至個別人家蓋的小樓洋房，也不會像今天這樣去請什么專家學者或者測工搞什么論證和測量。

其建筑隊伍更不是什么某某建筑公司，頂多是十里八鄉(xiāng)臨時湊到一起的泥瓦匠外加幾個力工，便在幾聲鞭炮聲中開始了建筑施工。用的都是當?shù)氐哪臼?，泥瓦匠們是把泥和得越均勻越好，縫抹得越平越光越好。當?shù)厝艘话慊蚍Q之為“泥水匠”。