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開一家咖啡店流程
發(fā)布時間：2025-05-12 09:36:47
投資大項名錄主要內(nèi)容 預估金額
第一大部份固定投資
一,每年的固定房租 年 XX
二 、裝修設(shè)計費用
咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用。 3000到8000不等.
三 、裝修、裝飾費用
（1）店面裝飾費用。包括招牌、墻面等裝修、裝飾費用。
（2）店內(nèi)裝修費用。吧臺，墻面，珠簾，窗簾，天花板、 地板, 貼紙、油漆費用， 樓梯，衛(wèi)生間裝修費用，電線安裝費用，木工、電工、水泥工等費用。
三，裝修分為三種型式;
1包工包料
<包工包料就是一次性的,什么都不用管,只要他給你開出的價錢你能夠接受或是經(jīng)和他討價還價后你覺得合適就可開始動工,這種合作方式很省時省力>
2包工不包料
<包工不包料就不是一交性的了,他只負責包工,也就是說工人由他來出,裝修工具由他來出,幫你裝修好后<時間的長和短有關(guān)>你得給他多少錢.對于材料就是他要什么材料你就得買什么材料>
3自己設(shè)計 自己找工人
咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用。（這個是自己可以搞定,自己的店想要什么風格就什么風格）
《以上這三部分的投資預算依當?shù)厍闆r而定，每個地方和地區(qū)的收費都不一》依
四 ,軟裝費用
(沙發(fā) 桌椅 麻機 空調(diào) 電視 電腦 燈具 裝飾品 等等)
一、 菜單預算
二、 CIS預算
1、物品內(nèi)容
名片便簽信袋普通信封紙杯圓珠筆公共標識圖案公共導向牌橫式、豎式招牌工作證VIP貴賓卡金卡手提袋POP海報廣告咖啡贈券邀請卡杯墊踏墊餐巾紙筷子套紙巾夾桌面餐牌呼叫器
2、制作
根據(jù)自己設(shè)計的形象手冊在當?shù)貙ふ抑谱鳎瑸殚_業(yè)后的營業(yè)易耗
三、 服裝預算平均一人兩套X80塊一套X7人=
四、 器皿預算 這個就不好算了以
平的店來按各種茶飲咖啡時尚飲品來算也要個五、 家具預算 沙發(fā)空調(diào) 電視 電腦 這個也不好算了
六、 軟布置預算 主要是店內(nèi)裝飾品 壁畫 書柜等等
七、 燈具預算 主要是店內(nèi)燈具天花吊燈 卡座臺燈 等等
八、 吧臺預算 主要是吧內(nèi)的全部硬件預算 吧臺所需設(shè)備 總合
1、咖啡制作 1：品牌有多種《雙頭半自動型濃縮咖啡機》一臺配：奶缸兩個，壓粉器一個，盲碗一個，刷子一個，清洗劑一瓶。
2：品牌有多種最好是買跟咖啡機配套的一臺《商用專業(yè)磨豆機[咖啡磨]》
3：冰箱一臺《冷凍的》要整個箱槽都是空的不要有格層的
4：平臺雪柜一臺《冷藏的》
5：榨汁機一臺
6：攪拌機一臺《馬力大的》
7：熱水器一臺《單頭出水就可，就是容量小的》
8：置冰機一臺《日產(chǎn)冰40斤就可》
9：保溫壺20個6000
10：虹吸壺4套《二人份2套，4人份2套》
11；摩卡壺5套 600
12：比利時壺53000
以下的產(chǎn)品都是小的了也不好算
13：密封灌30個《玻璃的》
14：奶油袋30個《花頭一》 15：吧勺2 把17：水果刀兩把 18：樹料按板1個19：冰桶：《玻璃的2個》 20：冰夾10個
21：果盤：大號2個中號3個《玻璃的》 22：吸管23：攪拌 24：保鮮盒5個大號 25：垃圾桶1個大大號
26：盎司杯盤3個 27：雪克壺3個《大1個中2個》28：小吃盤 25個29：凈水機一臺 30：調(diào)料瓶5個
31：酒精兩瓶《要燒得著的，不要醫(yī)用酒精》32：口布：20條
用品工具 盆/桶/保鮮盒/儲物箱/儲物架/儲物柜/
衛(wèi)生設(shè)備 電子滅蠅器/消毒柜/
安全設(shè)備 消防滅火器材/藥品急救箱
環(huán)保設(shè)備 液體排污// 營業(yè)設(shè)備 裝飾/托盤/點餐本/元
餐飲器具 各種中西式/碗/盤/勺/叉/筷/一次性外賣餐具等
十、 標牌預算主要是各各包房的和衛(wèi)生間等指路牌
十一、 布藝預算主要是臺布 窗簾 可以按當?shù)厥袌龊陀玫亩嗌偎?不來
十二、 廳面營業(yè)預算 主要是指各種消號如紫巾衛(wèi)生巾 牙簽等等生意好消號就大
十三、 原材料采購分兩部分 廚房 吧臺 在分前期備貨和后期
十四、 公共關(guān)系預算
這些費用一般有工商管理費、營業(yè)稅、衛(wèi)生管理綱、治安費、城建、環(huán)保、消防等其中最高是營業(yè)稅。
按我們店來說辦證費用應(yīng)在***元之內(nèi)。
其中最重要單位是：稅務(wù)局、衛(wèi)生局和消防局。
合計開業(yè)前辦證預算為：****元。 不好算
十五、 人員招聘和培訓 就是策劃人的工資 我的工資
十六、 書刊雜志的預算
十七、 財務(wù)系統(tǒng)預算 就是收銀系統(tǒng)和收銀用設(shè)備等等 如電腦 點抄機 筆本 等等 十八、 開業(yè)的預算指的是開業(yè)活動等等 廣告營銷等等
十九. 營業(yè)易耗品包括有：廁紙、餐巾紙、擦手紙、杯墊、CD碟、蚊香、檀香、防臭丸、蒼蠅折、蠟燭、竹簽、牙簽、筷子、筷套、打包袋（盒）、各類清清消毒用具及各類清洗液、空氣清新劑、殺蟲劑、餐布、桌面鮮花、外墻玻璃擦等。
二十 、原料采購
按營業(yè)設(shè)計每日營業(yè)額***元，吧吧營業(yè)額為****元，廚房營業(yè)額為****元計算，咖啡吧臺原材料消耗為***元/天，廚房原材料消耗為****元/天。
按以上統(tǒng)計和配置規(guī)律看：
***元/天×***=***元吧臺
廚房除去在當?shù)孛刻熨彽娜忸悺⑹卟?**元/天。
（**-**）×**天=***元。
其他營業(yè)易耗庫存量為***元計
那么倉庫庫存量第一個月為***元。
二十一 人員的招聘和培訓
咖啡店的營業(yè)成功最重要的因素是要有很好的管理團除和員工隊伍，所以開業(yè)前的人員招聘和培訓工作是非常重要的一個環(huán)節(jié)。
崗位配置 人員數(shù)量 工資標準 培訓時間/天 食標準/天 費用合計
店長 1待定
店員 6 待定
待定
待定
待定
待定
待定
待定
合計待定
1、培訓期間員工伙食費預算為**元。
2、員工宿舍租賃費用：一整層一年為***元。
3、宿舍添置：***張高低床×***元=***元。
合計預算金額為：***元。
注：預算費用應(yīng)打入每個月營業(yè)費中
二十二 、相關(guān)系統(tǒng)的配置和預算
1、無線上網(wǎng)系統(tǒng)：***元/年 按市場算
2、無線呼叫系統(tǒng)： 按我們的包房和座位算
3、收銀和金卡刷卡軟件****元
合計：
經(jīng)營核心理念——營銷部分
1、建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)
2、建立金卡客戶管理系統(tǒng)
3、建立節(jié)日營銷管理系統(tǒng)
4、建立獨立沙龍管理系統(tǒng)
5、建立延伸性服務(wù)管理系
《上面已基本包含了意式咖啡廳所需的設(shè)備，包括大致的預算, 可以根據(jù)所需的項目進行選擇?！?/p>
第二大部份活動投資
二，開業(yè)費用
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費； 等等雜費
三、周轉(zhuǎn)金
開業(yè)初期，要準備一定量的流動資金，用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。
